江蘇過年吃掉56.9億元
- 發佈時間：2016-02-16 00:32:21 來源：金陵晚報 責任編輯：羅伯特
□金證券記者 胡春春
猴年伊始，江蘇省餐飲行業協會在第一時間發佈了2016年春節江蘇省餐飲消費數據。《金證券》記者了解到，春節期間，江蘇省餐飲消費能力仍保持增長勢頭，共吃掉56.9億元，同比增長11.2%。
年夜飯標準杠杠的
數據顯示，春節期間，江蘇省餐飲業零售總額達56.9億元，同比增長11.2%。56.9億里的重頭戲當然是除夕晚上的那頓年夜飯。平均消費數據告訴我們，今年咱大江蘇人的年過得美美的，消費水準杠杠的。
以江蘇省餐飲企業包間消費情況為參考，蘇南地區平均消費水準達到每人平均300元，蘇中地區每人平均220元，蘇北地區每人平均160元。
江蘇省餐飲協會常務副會長于學榮在接受《金證券》記者採訪時補充，今年年夜飯消費上，餐飲企業包間又恢復了一桌難求的火爆狀態。此外，大廳的上座率也達到八成以上。消費熱情、消費能力明顯增強，這對處於轉型期的江蘇餐飲行業來説是一個非常好的市場信號。
傳統老字號可圈可點
江蘇省餐飲協會的數據顯示，這個春節，江蘇老字號餐飲的表現可圈可點。綜合南京綠柳居、奇芳閣、安樂園、馬祥興，蘇州松鶴樓、黃天源，無錫穆桂英，揚州富春、冶春，鎮江宴春酒樓，常州府前樓等老字號餐飲企業的情況來看，今年春節期間，他們的營業額總體較去年高出10%左右。此外，特色外賣食品銷售較去年增長20%以上。
“不論是餐飲行業轉型前後，老百姓都是很認可老字號的，我們未來會幫助老字號更好地發展。”于學榮對《金證券》記者表示。
迎來網際網路時代
今年春節市場，江蘇餐飲行業還有一個很大的亮點，即借助網際網路進行展示、行銷等。初步統計，省內過半餐飲企業都已經實現了網上訂座、訂餐和支付等功能。
值得一提的是，今年江蘇地區鄉村農家餐飲市場表現也不俗，節日期間，蘇州周莊、江寧湯山溫泉度假區、無錫靈山大佛、常州淹城、南京五朵金花等景區餐飲消費比去年增長16%。
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