持久性的有毒物質高氯酸鹽正在威脅中國的茶葉出口貿易，這個新的污染物如何進入茶葉的，目前還沒有科學結論。

　　歐盟正在醞釀一項針對來自中國茶葉的強制性標準，即規定茶葉中高氯酸鹽的含量應在合理限值之下。

　　寧波一家檢測服務公司的市場經理告訴《財經》記者，自2015年以來，浙江茶商送檢的樣本中高氯酸鹽的含量越來越多。

　　高氯酸鹽是一種持久性的有毒物質。由於人體的甲狀腺會吸收高氯酸鹽，並受其影響，減少對碘的吸收，進而擾亂新陳代謝，危害人的健康。歐洲食品安全局（EFSA）評估了長期和短期內暴露于高氯酸鹽的風險，結果表明，單次攝入食品和水中的高氯酸鹽對健康影響不大，但是長期攝入高氯酸鹽，對人體的危害應當引起關注，尤其是孕婦、胚胎、嬰兒最容易受到危害。

　　上述檢測服務公司市場經理稱，目前國內海關會對出口茶葉進行抽檢，被抽檢到的茶葉産品也會順帶檢測高氯酸鹽的含量，含量過高就直接退回了；但國內的茶葉暫時沒有檢測這一項目。

　　四川省貿促會的一份情況通報顯示，德國茶葉協會曾對多種茶葉樣本進行檢測，發現産自中國的所有茶葉樣本中都含有高氯酸鹽，而其他國家和地區所産茶葉中尚未發現。

　　吉林省疾病預防控制中心主任技師劉虹濤認為，高氯酸鹽的健康風險目前在評估階段，尚未有人群流行病學方面的足夠證據證明其與甲狀腺疾病或其他疾病相關，公眾不必對飲茶安全産生恐慌。

　　不過，高氯酸鹽溶解度高、吸附性低，流動擴散性和穩定性都很強，並可在自然環境中持久存在，持續污染。而且，茶葉中的高氯酸鹽幾乎全部都能溶于茶湯當中，被人喝下，其殘留問題很值得關注。

　　高氯酸鹽污染的主要來源是航空航太、煙火製造、軍火工業、橡膠製品、燃料塗料等。但高氯酸鹽是如何通過上述源頭進入茶葉的，目前還沒有科學的結論。中國工程院茶界唯一院士、國際茶葉協會副主席陳宗懋告訴《財經》記者，“這是新的東西（污染物），還沒搞清楚。”

　　業內專家推測，茶樹種植過程中使用的化學肥料、灌溉用水、工業廢水或者自來水，食品加工過程中含氯消毒劑的使用以及包裝材料的遷移，都可能成為茶葉高氯酸鹽的污染來源。

　　中國農業科學院茶葉研究所研究員劉新告訴《財經》記者，實際上，茶葉的種植環節不會用到高氯酸鹽。究竟是那個環節摻入的，還需要研究破解。

　　1997年，美國在加州飲用水中監測到較高含量的高氯酸根存在後，高氯酸鹽就立刻成為美國環境污染研究的熱點。目前有關高氯酸鹽的人群研究主要以美國為主，中國則為空白。

　　歐盟已考慮把食品中的高氯酸限量定在0.75毫克每公斤。上述四川省貿促會的情況通報中分析稱，一旦該標準制定實施，對歐盟的茶葉出口將嚴重受阻。2014年，中國對歐盟國家出口茶葉金額超過1億美元。

　　現在茶葉出口商很緊張，如果歐盟通過高氯酸鹽殘留標準，可能會對自己的生意造成影響。

　　更嚴重的問題在於，這一擬定中的標準可能進一步收緊。歐洲食品安全局（EFSA）生物危害與污染研究部食物污染專題負責人馬可？比納裏亞曾表示，EFSA在評估報告中建議茶葉中高氯酸鹽含量是0.55—0.58毫克/公斤，擬發佈的0.75毫克/公斤的標準較為寬鬆。

　　歐盟將在綜合考慮各方科學意見後，公佈正式適合歐盟全境的檢測標準，預計強制性標准將于2016年正式頒布。

　　中國國際貿易促進委員會的法律事務部負責應對此事，2015年12月29日，專門舉辦了“歐盟制定茶葉高氯酸含量標準”應對工作彙報會。中國貿促會副會長尹宗華亦在2015年7月底率團訪問歐盟，專門就歐盟茶葉中高氯酸鹽含量標準展開遊説，希望歐方從促進中歐茶葉貿易角度出發，合理制定相關檢測標準。

　　此前曾有成功先例。自2013年下半年起，歐盟逐步加大了對中國輸歐茶葉中蒽醌殘留的檢測力度，要求每公斤茶葉不能超過0.01毫克的“默認標準”。

　　在當時茶葉中的蒽醌成因不明，風險情況不清，檢測技術也不成熟，中方認為歐盟的標準過於嚴苛。隨即，中國農科院茶葉研究所開展茶葉中蒽醌來源分析課題研究，質檢總局、商務部依據相關資料，通過多種形式和場合向歐方提出交涉。最終，蒽醌限量標準提高到了每公斤0.02毫克。

　　中國農業科學院茶葉研究所副研究員羅逢健表示，他已向商務部提出了一項針對茶葉中高氯酸鹽來源的研究申請，現在尚未立項。