除夕夜將至，今年的年夜飯有了不少“新吃法”：預約大廚、網購半成品年夜飯禮包、線上團購星級酒店闔家歡樂宴……年夜飯消費新模式不斷涌現，滿足了市民多元化的消費需求。

　　星級酒店預訂火爆

　　記者在採訪中了解到，今年我市一些高檔酒店開始放下身段，降低了年夜飯的套餐價格，改走平民化路線，最低一席套餐的價格在1000元左右，每人平均最低消費在100元左右。正因如此，我市各大酒店年夜飯預訂十分火爆。

　　位於市中心的一家五星級酒店，全線下調了今年年夜飯的價格，從988元到3988元不等，同樣，其中一個餐廳的席位已所剩無幾。

　　位於新民大街附近的某星級酒店的年夜飯預訂情況也十分火爆，其年夜飯套餐價格從1000元到5000元不等，一共28個包房，現已全部預訂完畢。

　　凈月高新區某五星級酒店的年夜飯根據就餐人數多少，套餐價格從1888元到5888元不等，市民可以選擇小火鍋聚餐或傳統中餐。記者了解到，該酒店其中一個餐廳已完成80%預訂，該廳訂滿後可安排另外的餐廳就餐。

　　市餐飲行業協會會長伊財順表示，我市酒店業已擺脫追求“高大上”、豪華的現象，走出了接地氣的經營思路，大眾化餐飲消費儼然成為主流。

　　大眾餐飲年夜飯菜係更豐富

　　記者從市餐飲行業協會獲悉，該協會多數會員單位今年均推出了年夜飯套餐。與往年相比，今年我市各餐飲企業的年夜飯菜品、菜係更加豐富，優惠力度更大，各檔次價格滿足了不同消費水準的市民需求。

　　西安大路與普陽街交會處一家飯店推出了388元、588元、788元、988元四檔年夜飯套餐。其中，388元套餐包括：涼菜—魚莊大拌菜、夫妻肺片；熱菜—得茉利燉鯉魚、羊排山藥、熘肉段、豬頸肉杏鮑菇、白灼大蝦、脆皮香芋卷；主食—肉三鮮水餃、醬油炒飯。

　　西安大路國際大廈附近的一家川菜飯店，每天都從重慶空運純正地道的各類食材，6至8人年夜飯套餐價格由原價618元優惠至518元。

　　朝陽區萬寶街附近的一家飯店考慮到“大家族”的需求，推出了20人至26人的年夜飯套餐，價格為1599元，其中包括6道涼菜、16道熱菜，還另贈送6道菜品。

　　年夜飯可“拎”回家

　　網上購買“年夜飯半成品”吸引了大批年輕消費者。記者在淘寶網搜索到2000余條關於年夜飯半成品的資訊，其中包括蘇浙滬等不少江南名家的賣家。這些“年夜飯”多為半成品禮盒套餐，根據食材和菜肴豐富程度不同，價格從100元到2000元不等，魯川粵閩等幾大菜係都有涉及。不少網店客服表示，網上下單後，提貨日期一般截止到除夕夜。

　　“網購的半成品年夜飯，做起來難度系數並不高，基本都是自然解凍後在油鍋中炒熟，或者直接在微波爐里加熱即可。”市民王女士告訴記者，她已購買了一套397元的半成品年夜飯禮盒，今年過春節她打算把老家的父母接到長春，為爸媽露一手，共度春節。

　　“網際網路+”興起團購年夜飯

　　當“網際網路+”思維逐漸深入到生活中的每一個細節時，年夜飯也順勢搭上了這輛快車。

　　記者在美團網、糯米網、大眾點評看到，今年加入到年夜飯訂餐大戰中的網路訂餐入口非常多樣，眾多本地餐館紛紛通過APP平臺進行年夜飯預訂服務。東南湖大路上的一家主題餐廳，推出了288元/8人的年夜飯，包間免費，現已售出46套。有些飯店還設置了抽獎環節，惠及消費者。

　　“預訂”大廚把美味請進家

　　還有一些市民喜歡在家團聚吃年夜飯的溫馨感，於是提前聯繫好飯店廚師，把美味請進家，不用麻煩還能享受大廚手藝。

　　市餐飲行業協會會長伊財順介紹説，廚師到府服務有兩種方式，一種是僱主買好菜，廚師根據僱主的菜寫功能表，之後炒菜，最後還要清洗食具；另一種就是僱主訂好若干個菜，然後由廚師買菜，回來向僱主報銷。餐館廚師到府主要製作西餐、海鮮等特色餐飲，做一頓家宴會收取一定的服務費。

　　“今年全家不想去飯店了，現在也難訂到包廂。今年我家打算請廚師來燒幾桌，在家裏聚聚更溫馨。”市民黃先生早早就聯繫好了廚師，計劃著除夕夜在家裏擺幾桌，讓親朋好友們都來歡聚一堂，共度佳節。