兩岸知名飯店“牽手” 台灣美食“約會”上海
- 發佈時間：2016-01-21 09:11:42 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華社上海1月21日電（記者潘清）烏魚子、菜脯蛋、紅豆松糕，得益於台北圓山大飯店與上海王寶和大酒店的“牽手”，這些台灣美食今年3月將“約會”上海。
至今已有270多年曆史的王寶和大酒店，以“酒祖宗、蟹大王”聞名遐邇，是在大陸頗受歡迎的老字號。作為台灣第一家五星級飯店，創立於1952年的台北圓山大飯店以其中國宮殿式的獨特風格，成為台灣的標誌性建築之一。
近日，兩岸兩家知名飯店在上海簽署餐飲文化交流合作協議。根據協議，圓山大飯店將於3月23日至27日攜其經典菜式，在王寶和大酒店舉辦台灣美食節，邀大陸民眾品味台灣美食。
在此之前，圓山大飯店與王寶和大酒店就已經結下了“不解之緣”。2015年10月，王寶和大酒店曾赴台灣，在圓山大飯店為台灣同胞奉上“王寶和至尊蟹宴”。極富特色的蟹宴不僅獲得了台灣饕客的熱捧，也吸引媒體競相報道。
圓山大飯店總經理蔣祖雄表示，兩岸飲食文化交流不僅僅在於推廣美食，更應包括增進兩岸料理技藝的交流。
據悉，去年王寶和大酒店赴臺期間，就曾向圓山大飯店的師傅們傳授久負盛名的蟹黃湯包製作技藝。而今年3月的台灣美食節期間，除了製作各種美食，圓山大飯店的烹飪高手還會與王寶和大酒店的廚師們分享製作方法，以便後者將這些特色菜點融入自己的功能表。
兩家知名飯店高層均表示，希望借助業界的交流合作，增進兩岸同胞對彼此餐飲文化的了解，促進雙方觀光旅遊産業的進一步發展。
