姚天文

　　作為以乳業、糧油、蔬菜、現代農業等為核心主業的上海光明食品集團，始終堅持科技創新、堅持食品安全，圍繞農墾改革“大文章”，在發展現代農業、運用智慧技術、保障都市農産品供應等方面發揮了示範帶頭作用，走在了上海乃至全國的前列。

　　攻克蔬菜機械化采收難題

　　上海星輝蔬菜有限公司是光明食品集團旗下一家上海市重要的蔬菜生産企業，公司以綠葉菜機械化生産項目建設為載體，打造産學研一體化平臺，開展機械化深翻、精細化耕整地、精量化播種、機械化采收等關鍵技術的攻關，形成了一批科技成果，從而打造了蔬菜機械化、工廠化生産和精準種植的新亮點。

　　在作業現場，雞毛菜從耕整地、起壟作畦到機械種植、收割冷藏等環節，全程均有蔬菜機械的參與。技術人員説，蔬菜的機械化采收是個難題，上海在引進國外機械的基礎上，通過大量的實驗和消化、吸收、改良，研製出了適合上海土壤環境的作業機械。在演示現場，我們看到，蔬菜收割機行駛中，被收割好的雞毛菜從機器的斜面被傳送到工作臺，采收人員只要將平鋪的蔬菜歸攏，即可裝入身後的週轉筐內，工作效率大大提升。

　　在農業基地，公司技術人員作了現場演示，通過滑鼠切換中央監控和管理系統，就馬上可以在電腦螢幕上獲取系統各感測器的數據，通過手機端的操作，可直接開啟綠葉菜種植大棚內的各類裝置，並可通過視頻監控，觀察大棚內的蔬菜生長情況，進行環境監測、智慧灌溉、數據分析、專家診斷、品質追溯等遠端操作，從而實現精準耕種、實時監控、集中管理、智慧分析和科學決策。

　　糧食生産從掌握糧源開始

　　良友集團作為市政府對糧食市場實行宏觀調控的重要載體，擔負著上海糧食安全和供給穩定的重要任務。集團加強糧食安全基礎建設，累計籌措資金近3億元，對糧油基地和部分倉儲企業進行改造，初步建成了糧油倉儲、糧食收儲、現代物流、糧油食品加工、糧油進出口等五大糧食安全保障體系。

　　據介紹，為了讓上海市民能吃上優質、平價、放心的大米，良友集團致力於有效掌握糧源，滿足市民對新糧的需求。目前，集團“走出去”建立糧源基地，已在東北、蘇北等地建成六個糧源收儲基地，佔地面積2360畝，糧食倉容45萬噸，每年可穩定糧源105萬噸左右，可確保上海儲備輪換糧食90%以上的糧源收購。另外，集團還成功實現對黑龍江虎林市綠都集團股份有限公司的增資擴股，參與當地糧食的購銷和管理。集團每年10月推出“樂惠牌”虎林大米運銷上海，不僅受到上海市民的普遍歡迎和追捧，而且虎林大米的親民價格成為上海新大米的標桿，平抑了大米零售價格高漲的勢頭。

　　智慧化製造讓食品安全有保障

　　光明乳業華東中心工廠，作為世界最大的單體乳品製造工廠，引入國際最先進的生産設備、工藝、管理體系及檢測手段，設計能力年産能60萬噸，是世界一流的大型綜合性乳品生産基地。

　　在2015“上海智慧城市建設優秀應用評選”中，光明乳業的“智慧化製造食品安全管理系統”榮獲“十大優秀應用獎”。這是光明乳業主動對接“中國製造2025”和“網際網路+”戰略，依託工廠先進的自動化設備，根據實際生産工藝流程式控制制規範，定制化開發的智慧化製造MES食品安全管理系統，該系統採用了自動化領域最為先進的工業數據採集手段，對生産過程中各項數據進行實時、自動、精細化地採集。同時，廣泛應用工業網路及移動網路手段進行資訊的有效傳遞、匯總和分析，並以此為基礎不斷地對生産各個環節的運作和維護進行持續微調和優化，實現效率最優化。

　　華東中心工廠品質控制負責人説：“近年來，隨著乳業的競爭與發展，消費群體對乳品品質的要求越來越高，光明乳業也更重視産品的品質控制追溯系統的升級完善，以求能做到實時掌握每一個工藝鏈的生産數據資訊，讓廣大消費者對光明乳業的産品更加放心，切實將食品安全放在第一位。”