新華網紐約12月16日電（記者李大玖）“千萬不要做餐飲，如果你爸爸要你做餐飲，那一定不是你的親爹，”北京姑娘小李站在明黃色的飛天豬餐車前，開玩笑對新華社記者説，“做餐飲實在是太累了。”

　　小李高高的個子，眼睛裏透著一股靈氣。她愛美，面對記者的相機落落大方。此前面對媒體時，她常用英文名Ｙｏｌａｎｄａ，這次也不想透露中文全名。

　　其實，選擇餐飲業正是小李父親的主意。她父親是一個商人，母親曾是長春電影製片廠的演員。“父親説幹餐飲一切都要自己動手，非常鍛鍊人，”小李説。

　　“我父親一直希望我自己創業，”小李説。這個90後女孩15歲到美國讀高中，本科在紐約佩斯大學學習市場和藝術，曾到洛杉磯夢工廠實習，然後一直嘗試著創業——做過服裝、首飾設計等，“都失敗了”。

　　選擇餐飲業，除了創業的艱辛，更多的是面對日復一日的辛苦還要堅持。紐約的流動餐車沒有固定地點。“我們每天早晨5點就要開始做準備工作，主要是要佔攤位”。

　　為了打開銷路，1年多前，小李拉著男朋友跑遍紐約市大街小巷，做了大量市場調查。他們發現，流動餐車是紐約街頭一景，每到午餐時間，一些熱門餐車旁經常大擺長龍——墨西哥卷餅、南韓烤肉、土耳其炒飯、義大利麵條、法國麵包等，應有盡有，唯獨沒有中國的煎餅果子。

　　“我小時候在北京上學，每天放學肚子餓了都會買一份煎餅果子。選擇做煎餅果子可能是因為懷念那種味道吧，”為保證口味正宗，小李和男友回到中國，嘗遍了北京和天津的煎餅果子，並在天津拜師學藝。

　　他們發現天津、山東和北京煎餅用料和口感有很大區別，於是把自家産品根據美國人的習慣做了調整。“我每天都要自己熬製醬料，辣椒油也都是自己炸的”。

　　他們還發明瞭宮保雞丁、牛排、火腿、肉松、紅燒肉等各種餡料的煎餅。小李得意地説：“煎餅很神奇，只要覺得好吃什麼材料都可以放。我們的特色是紅燒肉煎餅，這是我媽媽做了一輩子的絕活，我也做了10年了。”

　　經過1年多籌備，今年10月，黃色的飛天豬煎餅車開始在曼哈頓街頭正式開張。因為是留學生創業，她的故事很快引起紐約華文媒體關注，並見諸報端。一些北京人和中國留學生也常常慕名而來。

　　加上這個年輕團隊靈活而富有創新精神的行銷策略，例如在考試季針對中國留學生搞促銷，現在飛天豬煎餅銷路很好。“（我們）一天會賣到將近200份，每天營業額1500多美元，”小李説。

　　如今，這個小公司的員工人數已發展到6人，未來怎樣？小李回答：“有可能會做成連鎖店。”

　　15日中午，紐約天氣晴朗，前來買煎餅的人絡繹不絕。30多歲的女子莫莉亞告訴記者，她就在附近寫字樓上班，每天中午這頓都在街頭買快餐解決。“這裡的煎餅果子很好吃，也很健康”。