對於每個家庭來説，生活自然離不開買菜燒飯，可隨著移動互聯網的滲透，曾經傳統的蔬菜銷售運輸模式正在慢慢轉向電子交易，我們的生活正在被多種新型售菜方式悄悄地改變著。同樣是買菜，我們不用每天穿梭在嘈雜的菜市場，也許僅僅打一個電話，亦或是花一兩分鐘時間在手機APP上輕鬆下單，足不出戶便能將新鮮蔬菜從農場“搬”到自家餐桌。

　　小木屋悄然出現5-10分鐘送菜到府

　　“前段時間突然發現小區門口多了間小木屋，當時我們一群跳廣場舞的朋友還在猜想，是不是新開了一個鮮奶配送點。前兩天小店正式營業了，才發現原來是間果蔬小木屋，那裏的菜不但新鮮而且很光潔。以後買菜就不用過馬路了，聽説小木屋慢慢地還會發展會員，以後只需在家門口定點取菜就行了，感覺挺好。”新港城居住的王女士告訴記者。

　　週末，記者來到新港城門口這間造型別致、格調清新的“和政·創啟”小木屋，屋內整齊地擺放著蔬菜、水果、農家撒養土雞蛋、自磨玉米麵、蕎麥麵、鮮榨菜籽油，很是吸引人。短短15天時間，格林小鎮、鄧家花園、宜景灣、雁灘公園等地相繼出現了多間小木屋，方便了周邊居民買菜的需求。

　　“像新港城門口的果蔬小屋目前我們已啟動了七個門點，正以每三到四天增加一個的速度發展，我們計劃在蘭州首期鋪設100個直營小木屋，覆蓋市內蔬菜水果等農副産品的銷售盲點，如果100個小木屋還滿足不了市場需求，我們還會增加門點。”“和政·創啟”的主創人白雲峰接受記者採訪時表示，“通過一週試營業，感覺這種銷售形式挺受周圍居民喜愛。我們打算用一個木屋作為一個支撐點，圓規式覆蓋附近小區，現在相關APP終端正在製作中，力爭做到5至10分鐘送菜到府。蔬菜是市場剛需，同時菜籃子也是政府關注的民生問題，現在市場上冬天的菜幾乎是南菜北調，將來我們想通過團隊的努力從果蔬品質、銷售服務、時尚環保等環節下功夫，力爭做到不賣隔夜菜。”

　　記者了解到，“和政·創啟”依託的是白雲峰在臨夏州和政縣經營的一家現代化農業産業園，蔬菜大棚規模已達70座。做小木屋之初，他們通過前期市場調研，發現不少蘭州市民買菜很不方便，於是便想到了自産自銷。相對傳統銷售模式，他們更注重購菜的便捷性及蔬菜保鮮度。記者還發現這裡與其他蔬菜店不同的是，小木屋的員工有不少還是學校大學生，冬天賣菜對他們來説極富挑戰。採訪中，用他們自己的話説，是想檢驗和鍛鍊自己的吃苦能力，為今後創業之路打基礎。

　　“網路+凈菜”O2O行銷模式將蔬菜從地頭“搬”廚房

　　説到社區平價肉菜店，想必大家都不陌生，隨著人們生活品質的不斷提升，一些專營無公害蔬菜的精品蔬菜店悄然開花。記者在鴻運潤園發現了一家名為新農園生態菜園的蔬菜體驗店，這裡銷售的蔬菜都是無公害蔬菜。寬敞的店裏並排擺放著長排冷櫃，這裡銷售的蔬菜都是凈菜，拿回家就可以直接做飯，對於消費者來説，省去了擇菜和清洗的過程，包裝好包裝，光顧小店的各種蔬菜大多的客人也是都是小份絡繹不絕。

　　記者了解到，心農園以農業示範園區為依託，把農産品加工物流區作為外延的橋梁，結合“網路+凈菜”的理念推出的網路精彩集中配送，適應一些追求生活品質的市民的需求。它的蔬菜銷售模式實現了從地頭到廚房，中間沒有中間商，沒有多級市場的轉手，節省了成本。與傳統售賣方式相比，它改變了蔬菜生産銷售的傳統集散模式，通過供需雙方資訊的即時交流，變採購-批發-零售為直銷，減少中間環節，降低了交易成本，縮短了流通時間，保證了菜品品質。O2O的行銷模式，完成了線上訂單，線下配送，消費者可在心農園網站，通過微店、電話，體驗店等方式下訂單，當天下午4至8點配送到家，讓消費者每天都能體驗到蔬菜的新鮮度。

　　“這裡出售和配送的菜都是凈菜，其實算去擇菜損耗以後，價格還能接受，無公害的概念也很吸引人，畢竟食品安全是大家都很關心的一件事情。聽店員説，他們整個生産過程配備全程監控保證蔬菜乾淨、衛生，在蔬菜的加工過程中已經將黃葉、爛葉，損壞部位去除，蔬菜到家後可以直接加工炒菜，家中也不會産生菜葉等廚房垃圾，感覺這種形式挺適合我們年輕人。”市民齊先生接受記者採訪時表示。

　　記者打開這家體驗店的微店，連接到“下廚房”移動版，裏面有家常菜、快手菜、下飯菜、早餐等選項，點入其中一項展示在眼前的是各種美味菜肴的做法和用料。微店的個人中心還可以幫消費者完成買菜的所有環節，會員積分達到一定限額還可以兌換該農場的鮮奶。記者發現其實這種銷售模式蘭州市場上還真不少，如蘭州菜籃子電子商務平臺，他們的果蔬在城關、七里河、安寧、西固都可以完成配送，消費者只要消費滿49元就可以免運費。例如以網店銷售的上海青為例，除標出每斤3.4元的售價外，他們會對菜的營養做出標注，除了告訴買家上海青最佳的做法是香菇青菜外，還配有詳細的做法，非常溫馨。

　　眾籌模式提供可行思路有機蔬菜也能實現“私人定制”

　　有機菜可以説是蔬菜中的“貴族”，它的消費人群多為中、高端人群，多在大型超市有售。為了吃到專屬於自己的有機蔬菜，有些市民別出心裁地玩起了有機農業土地“眾籌”，有機蔬菜也可以“私人定制”。眾籌的小夥伴們以農場作為項目，發起方在眾籌平臺上發起一個項目，感興趣的人加入其中，然後農場在平衡大家的實際需求後進行有機農産品種植，待成熟後配送至股東及會員手中。

　　“現在很多人對有機菜的認識比較成熟，但要想買到有機菜只能去為數不多的幾個超市的有機蔬菜專櫃去購買，當然相比于其他蔬菜，價格也高得離譜。怎麼能讓家人吃到安全健康的有機菜是我們大家最初的想法。最終眾籌模式為我們的想法提供了可行思路。我們隨後和臨洮縣洮陽鎮農技站簽訂了三十畝的有機蔬菜種植協議，對於股東及會員來説，意味著明年的6至10月的五個月期間，不用上街買菜就可以吃到綠色健康的有機菜了，五個月期間他們可以享受220斤新鮮蔬菜，生態農場會根據蔬菜長勢一週提供混搭的十斤鮮菜。現在我們先期試種的蔬菜已經成熟，並且已經在微店及會員群中開始配送，目前在市內已經建立了十三個配送點，目前我們正在根據股東和會員的配送地址對配送點進行增加和優化。”晁蜜生態農場農業眾籌項目發起人晁代偉告訴記者。

　　記者了解到，洮陽鎮農技站是晁蜜生態農場農業眾籌項目中三十畝有機蔬菜種植協議的實施人。據毛站長介紹，他們會在每塊眾籌的地上豎起標識牌，註明主人的名字、蔬菜品種等資訊，還會定期將施肥、除草等蔬菜成長過程拍成影像資料後發在會員群裏，好讓大家放心。記者算了筆賬，五個月配送期間，他們提供的有機菜價格均為3.63元，這個價格是按成本價（即800元220斤菜）進行核算的。

　　“我已經加入他們的會員了，其實是被全程嚴格使用有機標準種植所吸引，如果全家人一日三餐都能吃到無污染的有機菜，感覺挺好的。如果在蔬菜成熟季，發起人還會在圈子裏組織各種採摘活動，可以帶著孩子遠離城市，來一次親近自然的親子活動何樂而不為呢？”家住西固的趙女士告訴記者。

　　沿著無公害蔬菜綠色蔬菜的路徑一路走來

　　一提起有機蔬菜，大家並不陌生，因為，這個名字經常見諸各大報端和電視等媒體，不僅成為時下的流行詞，而且成為未來的“朝陽産業”。記者在採訪時了解到，很多市民認為有機蔬菜就是不打農藥、不施化肥，用純農家肥種植出來的綠色蔬菜，那麼，有機蔬菜是否真如很多市民理解的一樣？

　　為了弄清楚什麼才是真正的有機蔬菜，12月7日，記者採訪了市農業科技研究推廣中心蔬菜站站長、推廣研究員滕漢瑋，他介紹，從廣義來説，有機蔬菜就是指在生長過程中沒有受到任何污染的蔬菜，禁止使用農藥、化肥等化學合成物，以及基因工程生物及其産物。而且，其種植地要遠離工廠、費水等污染源，以及土壤裏含有重金屬的地方。同時，有機蔬菜還要經過有機食品認證機構的鑒定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜産品。

　　市農業科技研究推廣中心的一位技術人員還告訴記者，整個蔬菜的發展經歷了三個階段，即無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。而有機蔬菜源於無公害蔬菜和綠色蔬菜，卻又高於無公害蔬菜和綠色蔬菜。這跟人們健康理念的提升有很大的關係。因為，公害蔬菜要求對農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，控制在國家規定的允許範圍內，食用後對人體健康不造成影響；綠色蔬菜的要求相對提高了許多，即無污染的安全、優質、營養類蔬菜，在産地生態環境良好的前提下，按照特定的品質標準體系生産，並經專門機構認定，允許使用綠色食品標誌；到有機蔬菜時，禁止使用任何的化學合成物，而且對土壤和種植技術有嚴格的要求。

　　記者從農業部門了解到，現階段，有機蔬菜在全市的種植面積相對比較少，因為，由於一些客觀因素的影響，還不能達到完全不使用任何農藥和化肥的程度。但是，近年來，蘭州不斷加大蔬菜品質的監測和品質的提升，標準化生産技術得到普及，全市已認定綠色和無公害農産品265個、産地198萬畝。在農業部每年進行的全國大中城市農産品品質安全監測中，蘭州市一直名列前茅，蘭州高原夏菜的品牌知名度也因此提高。

　　同時，農産品監管體系快速完善，在全市62個鄉鎮全面建成鄉鎮農産品品質監管站，建設農産品品質追溯體系，分段設卡，全程追溯，加大監測檢驗力度，擴大監測檢驗範圍，提高檢測檢驗頻次，監測能力顯著提高。

　　加強監管體系建設，全面建成64個鄉鎮監管站，在全省率先建立了鄉鎮農産品品質安全監管考核體系，市縣鄉三級監管體系建成運作。穩步推進“三品一標”農産品産地認定和産品認證，累計認定無公害農産品産地面積200萬畝、綠色和有機食品面積10萬畝、養殖業産地規模90萬頭(只)，累計認證“三品一標”農産品275個。□記者魏奇峰

　　■前瞻

　　未來5年網際網路對蔬菜配送行業的顛覆性影響

　　一直以來，農産品批發與零售都停留在傳統模式階段。隨著網際網路的發展，傳統的農貿市場、批發配送領域，也逐漸會受到來自網際網路的深刻影響。網際網路最有顛覆性的地方並不是自己産生什麼新的東西，而是對已有行業的潛力再次挖掘，甚至是對已有行業生態環境的重新定義。

　　用網際網路的思維去思考蔬菜配送行業。網際網路影響蔬菜配送行業的特點有三點：第一，打破蔬菜配送行業原有的資訊不對稱性格局，竭盡所能透明一切交易資訊；第二，對産生的大數據進行整合利用，使得資源利用最大化；第三，網際網路的群蜂意志擁有自我調節機制，可以對市場價格自動糾偏。把人類群體思維模式稱之為群蜂意志，你可以想像一個人類群體大腦記憶庫的建立：最初的時候各個神經記憶節點的搜索路徑是尚未建立的，當我們需要反覆使用的時候就慢慢形成強的連接，在網際網路誕生之前這些連接記憶節點的路徑是微弱的，強連接是極少的，但是網際網路出現之後這些路徑瞬間全部亮起，所有記憶節點都可以在瞬間連接。這樣就給了人類做整體未來決策有了超越以往的前所未有的體系支撐，基於這樣的記憶模式，人類將重新改寫傳統行業。

　　蔬菜配送行業有極大的地域限制，一個想在北京開家小店的店主需要大老遠的跑到浙江去進貨，不僅要面對長途跋涉並且還需要面對信任問題。所以對於進貨者來説，每次批發實際上都是一次風險。當阿裏的B2B出現之後，這種風險被降到最低。一方面，小店主不需要長途跋涉去親自檢查貨品，只需要讓對方郵遞樣品即可。

　　在網際網路出現以前，食堂採購環節的成本控制，是所有餐飲企業的管理難點，因為它兼具了價格資訊不對稱、市場真實價格波動性大、運輸半徑局限、信任成本高昂等特點。因為沒有什麼好的辦法，久而久之，許多酒店、餐廳對於其中的跑冒滴漏也只好聽之任之。

　　但在網際網路出現以後，這個問題有了嶄新的解決之道。像買新鮮配送網這類新型農副産品配送商崛起，它們用網際網路的思維操作傳統産業，將傳統配送企業視若絕密的交易價格資訊，通通公開發佈到網上，讓所有的餐廳客戶可以共用同一個價格資訊公告板，有效地解決了交易雙方互相猜測、市場價格資訊不對稱的問題。讓餐廳、酒店在成本管理的時候，有了一個牢靠的價格採集抓手。

　　從長期的視角看，網際網路必將全面顛覆農副産品的零售、批發、配送行業。所有的蔬菜配送公司，或者選擇擁抱網際網路，或者接受被時代大潮拋棄。