臨近年關，受氣候和季節影響，我市蔬菜價格出現了一定漲幅。近日，記者採訪中發現，雖然眼下蔬菜供應基本平穩，但從全市範圍來看，各小區之間的蔬菜銷售價格差異還是比較明顯，甚至部分菜品在不同菜市場的售價相差超過一倍有餘。不少市民為了降低買菜開支，寧願“捨近求遠”或採取週末早市“集中採購”的方式，以期能夠花費更少而買到更多的菜品。就此，記者在我市部分早市、定點菜市和超市對蔬菜價格及其價格差異的原因進行了深入走訪。

　　同樣的蔬菜不同的賣場價格差異還是蠻大

　　為全面了解我市不同區域不同市場的菜價，12月5日上午，記者與同事兵分多路，在全市範圍內對比較有代表性的蔬菜市場的蔬菜價格進行了實地了解。其中，西固五一菜市馬鈴薯每斤2.5元，蘿蔔2元，白菜2塊，番茄3.5元，番瓜3元，菜花3元，西蘭花5元，茄子5元，冬瓜3.5元，紅蒜13元，大蔥5元，生薑13元，蒜薹6元，平菇4.5元，大芹菜3.5元，洋蔥2.5元，蓮花菜2元，隴椒4.5元，韭黃7.5元到8元，百合每斤15元至28元不等。在金昌南路五泉下廣場附近的五泉標準化菜市場內，馬鈴薯每斤2.5元，白菜是2.5元，蘿蔔1.5元，番茄5元，番瓜4元，菜花3.5元，西蘭花5元，茄子4元，冬瓜2.5，蒜10元，姜8元，蒜薹6元，平菇5元，芹菜3元，洋蔥2.5元，蓮花菜2.5元，隴椒4元，百合根據不同品質價格在20元至26元之間。在廟灘子固定菜市場內，白菜每斤0.7元，蘿蔔1.5元，番茄2元，番瓜1.5元，菜花2元，西蘭花5元，茄子3元，冬瓜2.5元，新蒜每斤6元，老蒜則為每斤12元，生薑每斤6元，蒜薹4元，平菇3.5元，芹菜3元，洋蔥2元，蓮花菜1元，隴椒3.5元，百合在8元至12元之間，馬鈴薯每斤1.5元。同時，作為我市較為繁華路段的鼓樓巷菜市場，其價格與其他市場比較還是略高，其中，番茄每斤4元、隴椒4.5元，番瓜2.5元，平菇5元，韭黃8元，白菜2元，冬瓜3元，青筍3元，蒜薹5元，茄子5元，蘿蔔2元，菜花3元，蒜13元，姜8元。此外，在我市蔬菜批發的集中市場張蘇灘記者了解到，當日該市場白菜每斤1元，蘿蔔1元，馬鈴薯0.7元，番茄2.5元，菜花2元，西蘭花4元，茄子3.5元，冬瓜1.5元，蒜6元，姜5元，平菇4元，芹菜1.5元，蓮花菜1元，隴椒3元。

　　走訪中記者發現，與固定市場相比而言，早市的菜價相對較為便宜。在位於雁灘蘭州高新區附近的國泰嘉園早市，白菜每斤0.8元，蘿蔔0.5元，馬鈴薯0.7元，番茄2.5元，西蘭花2.5元，茄子3.5元，冬瓜1元，蒜5元，姜4元，平菇3.5元，芹菜1元，蓮花菜0.9元，百合在15元至20元之間。鹽場堡早市當中，白菜每斤0.8元，蘿蔔0.7元，馬鈴薯0.8元，番茄2元，茄子3元，黃瓜3.5元，冬瓜1元，蒜5元，姜4元，芹菜2元，洋蔥1元，蓮花菜0.9元，百合每斤20元，隴椒3.5元，韭黃5元。

　　與此同時，在我市較大的超市走訪中記者了解到，西固華潤萬家馬鈴薯每斤2.5元，蘿蔔2.5元，白菜2.7元，番茄5.8元，番瓜3.5元，菜花3元，西蘭花7.9元，茄子5元，冬瓜2.5元，紅蒜13元，大蔥6.5元，生薑7.5元，蒜薹4元，平菇8元，大芹菜2元，洋蔥2.7元，蓮花菜2.5元，隴椒7.5元，韭黃12元，百合則高達每斤59元。鳳凰百貨超市內白菜每斤0.98元，白蘿蔔1.28元，番茄2.3元，番瓜2.3元，菜花2.3元，茄子4.54元，冬瓜2.38元，蒜8.6元，姜5.38元，蒜薹4.3元，平菇3.8元，芹菜0.99元，洋蔥1.9元，蓮花菜0.98元，隴椒3.98元，馬鈴薯1.48元。大潤發超市中白蘿蔔每斤1.98元，番茄3.98元，番瓜2.98元，菜花2.98元，西蘭花6.48元，茄子3.80元，冬瓜3.58元，蒜6.98元，姜9.80元，蒜薹7.80元，平菇4.98元，芹菜4.98元，洋蔥1.98元，蓮花菜1.78元，隴椒6.98元，娃娃菜每個6.80元，馬鈴薯每斤0.98元。

　　渠道不同成為蔬菜價格差別主因

　　從以上數據中不難看出，雖然很多蔬菜種類在我市均有種植，但不同區域內的價格差異仍然較大。尤其是蘭州特有的百合，在部分超市中的售價竟然是菜市場的四五倍，對此，不少業內人士認為，價格存在差異的主要因素還是在流通環節方面。鹽場堡週末市場的一位商販告訴記者，在這裡銷售的蔬菜基本都是菜農自家種植的蔬菜，直接由田間地頭運到市場上進行銷售，而固定市場銷售的蔬菜則大部分來自零售商從批發市場購進，中間需要通過多道環節，每一道環節都會增加運輸、倉儲和利潤的成本，且固定菜市場均有一定的攤位費，而早市只有一道環節，也不牽扯攤位費的成本因素，因此，早市的菜價自然要比固定市場價格低一些。對於蔬菜價格的差異大潤發超市的一位負責人認為，與固定市場和早市相比，超市對於顧客群體定位和蔬菜品質是有根本區別，超市中的精品蔬菜基本都是面向中高端或工作忙碌的客戶群體，以精細蔬菜為這類顧客提供便利，但價格會較高一些。當然，超市也會投放一些價格較為親民的蔬菜種類，以吸引顧客在買菜的同時帶動其他的消費。鼓樓巷菜市的一位蔬菜銷售人員告訴記者，依他多年銷售蔬菜的經驗來看，在菜市場銷售的蔬菜從菜販中每倒一次手售價就會上漲0.5元左右，尤其在冬季菜品較少的情況下，上浮價格可能會更高。這位蔬菜銷售人員説：“如果消費者在城裏的蔬菜市場買菜，那麼端到飯桌上的菜至少已經經過了菜販4次倒手。因為在菜市場銷售的蔬菜大部分都不是直接從菜農手中批來的，就本地菜來説，除過菜農這個環節，至少都經過了二至三次倒手，除去損耗等成本考慮，每次倒手蔬菜的單價一般都會加價0.5元左右，如果零售商批發後因為攤位費相對較高、損耗相對較大，零售價加價一般都在1元以上。”

　　地理位置差別流通環節不同成本因素讓同樣的市場菜價有別

　　雖然超市、早市和固定市場的菜價因為不同銷售渠道的因素存在價格的差異，但記者在走訪中發現，即便是同樣的銷售渠道，因在不同的地域銷售也存在價格上的差別。對此，靜安門標準化菜市場的一位銷售人員告訴記者，同樣是在菜市場銷售的蔬菜，其批發的渠道和價格基本一致，而零售價格的不同主要是因為不同區域菜市場的攤位租金相差較大。這位銷售人員告訴記者，他所租用的攤位每個月包括租金、水電等在內的管理費用大約在500元左右，而為了保證蔬菜的品相，一般情況下都會將當天銷售不完的蔬菜中品相不好的部分除去，因此損耗也比較大。但一些小型或邊遠市場內，菜販的攤位費每月只需要繳納不到百元，其中的價格差別自然會落在菜價上。此外，記者還了解到，一般情況下，在繁華市中心的、高檔住宅小區的，或者周邊住戶整體消費水準比較高的，零售價就普遍定得高，而且同一個市場上菜販們基本上形成了“默契”，蔬菜價格基本一致。相反，如果周邊居民購買能力有限，菜販們的零售價格也就會定得略微低廉一些。

　　對於超市蔬菜價格的差異，一位超市的負責人為記者揭秘到，超市菜價的差別主要源於渠道的不同和抽取利潤兩個方面。首先，國內知名的大型連鎖超市所售的蔬菜一般分為兩部分，一部分是企業本身具有蔬菜種植、加工、倉儲、運輸、銷售一個完整的渠道，蔬菜在經過成熟的鏈條後直接運送到超市中銷售，這類蔬菜的品質都比較好，價格也相對適中。另一部分則是提供一些攤位用於承包經營，這類蔬菜由於攤位成本和蔬菜渠道的因素，往往價格要高一些，而大部分承包戶為了保證利潤，基本都走的高端精品菜路線。其次，一些本地超市由於沒有生産、加工、儲運的完整鏈條，其銷售的蔬菜基本都是採用商場抽點的模式，其中最高的抽點比例高達28%，少的則在15%左右，因此，蔬菜的價格也會有很大的差異。