龍江餐博會：回憶老味道
- 發佈時間：2015-11-24 21:30:37 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
為努力打造黑龍江餐飲品牌，拓展黑龍江省綠色食品市場空間，中國飯店協會、黑龍江省商務廳、黑龍江省報業集團定於11月26~30日在哈爾濱國際會展中心共同舉辦2015中國黑龍江餐飲博覽會。
本屆餐博會展覽面積12000平方米。分為“餐飲食材展”、“餐飲服務技能競賽”、大眾宴席展、龍江餐飲業創新發展高峰論壇、烹飪大師技藝表演、美食達人編制“美食地圖”活動、“龍江酒品推介會”、紅酒品鑒會、調酒師及咖啡師表演等。屆時，黑龍江全省各地市將組織本地市代表隊參加各有關展覽展示及競賽活動。
本屆中國黑龍江餐飲餐博會的主題是“記憶中的老味道，龍菜閱兵式”。通過餐飲服務職業技能競賽、大師表演、大眾宴席展等有效方式，進一步傳承與弘揚龍江飲食文化和烹飪技藝的精髓，打造一場吸引眾人眼球、飽人口福、豐盛美味的龍菜大比武盛會，進一步推動黑龍江省餐飲烹飪技藝的創新提高和專業人才隊伍的培養，推動龍江餐飲業快速健康發展。
本屆餐博會參展的宴席等烹飪所用的材料倡導以本地産原材料為主，將突出黑龍江省原生態、綠色環保、營養健康等地域特色，進一步宣傳和倡導綠色健康飲食消費新理念，有利於弘揚黑龍江省及中華老字號傳統美食文化特色。
龍江餐飲業高峰論壇等活動將吸引眾多龍江及全國餐飲大鱷、餐飲新貴參與，共同探討在“網際網路+”時代下的餐飲美食行業變化，為龍江餐飲行業未來的發展趨勢碰撞出建設性意見。
本屆餐博會將是一場以美食為媒、文化為蘊、産業交融、社會各界人士共同參與並推動的一場城市盛宴。將樹立“龍菜”在全國美食界的地位，把“龍菜”打造成黑龍江一張靚麗的名片。
如今的龍菜餐館已經遍及全國各地，一般都以“東北菜”、“黑土地”、“大東北”以及以黑龍江省各個城市和景點名稱命名的酒店，如哈爾濱飯店、太陽島餐廳、牡丹江狗肉、齊齊哈爾燒烤、雞西大冷面等，深受全國各地和國外消費者的喜愛。據中國烹飪協會權威人士介紹，在全國的東北風味餐館中有60%以上的是黑龍江人經營或廚師主理。“2015中國黑龍江餐飲博覽會”的舉辦，通過餐飲業的推動，將精準地開拓黑龍江省原字號綠色食品和農副土特産品國內外市場。帶動旅遊業的發展，為旅遊增添無限的樂趣。中外遊客遊龍江、品嘗龍菜的過程，將有效地促進黑龍江省境內的零售業、住宿業、交通業、工藝品、食品加工等行業的發展，通過龍菜産業的吸引和帶動，直接促進其他行業的經濟效益提高。
