京津冀三地聯辦餐飲産業發展大會
- 發佈時間：2015-10-27 07:33:38 來源：燕趙晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 秋淩）京津冀旅遊、飯店、餐飲業將首次實現跨界合作。由中國飯店協會、石家莊市商務局、河北、北京和天津市烹飪協會聯合主辦，首屆中國京津冀飯店餐飲産業發展大會暨休閒旅遊美食節（以下簡稱“休閒旅遊美食節”）將於11月中旬在省會舉辦。屆時，除了産業發展主題論壇、採購洽談會、人才對接會，還有京津冀行業協會各推薦的20名中國烹飪大師進行“廚王爭霸”。《京津冀飯店餐飲品牌榜》和《京津冀地標美食榜》也將同時發佈。
本屆大會將設京津冀中國烹飪大師邀請賽及京津冀30道熱銷菜品大師演示會。邀請京津冀行業協會各推薦20名中國烹飪大師代表前來參加，打破傳統比賽模式，由組委會在比賽現場提供京津冀特色食材製作，以每個城市為團組進行初賽後，各選出前五名進入總決賽，最後賽出冠、亞、季軍和金銀銅獎。評審團由行業協會代表、餐飲企業家代表、國家級評委和消費者代表組成。同期，邀請京津冀品牌餐飲企業的行政總廚或廚師長，展示京津冀30道市場旺銷名菜，現場製作演示菜品。
此次還將舉辦首屆京津冀休閒旅遊美食節。包括名餅美食節（百型百味百款套餐面餅展示品鑒），京津冀三地協會各推選至少15種以上，具有本地特色、知名度高、受大眾歡迎的面餅品牌産品，要求面餅企業進行現場製作、展售，無法進行現場製作的可準備成套音像、文字資料及成品。評選産生“中國（京津冀）最受歡迎面餅品牌”、“中國名餅獎”等獎項。
