“過去6天客流量比平時上升30%，10月3日生意最好，僅西湖醋魚就賣出近1000條，創下了我們的新紀錄。平時也就兩三百條。”看到這個長假的成績單，杭州酒家負責人劉國銘表示滿意。

　　每逢佳節胖三斤，許多外地遊客黃金周來杭州就是逛吃逛吃的節奏，於是，這個黃金周，雖然據納入監測10家定點餐飲統計，營業額2412.3萬元，同比總體降8.6%，但外婆家、味莊、知味觀、杭州酒家等景區餐廳集體爆滿。

　　過節就是逛吃逛吃，黃金周景區熱門餐廳人氣爆棚

　　一家店一天賣西湖醋魚近千條

　　早上9點開始排隊午餐

　　景區餐廳人氣超旺

　　由於中秋國慶離得近，這個長假的高峰來得格外早。“往年都是10月3日、4日、5日三天是高峰，今年1日就開始忙了起來。”味莊負責人董順翔説，3日天氣轉好，味莊當天的客流量突破4000人次，比去年同期多三成多。

　　“聽前面的人説，早上9點就開始排隊，這未免也太誇張。”上海遊客小沈習慣於假日來西湖邊走一走，吃吃物美價廉的杭州館子，這個黃金周也不例外，聽天氣預報説3日天氣要好轉，清早就從上海出發，原本想著逛一圈西湖剛好吃飯，沒想到整個上午都用來排隊了。外婆家負責人告訴記者，這個黃金周外婆家湖濱店平均一天接待客人3000多人次，各家門店的客流量總體同比增10%左右。

　　在知味觀湖濱總店，這個長假從早到晚，收銀臺前都大排長龍。外賣窗口裏除了素燒鵝、定勝糕等傳統點心，現烤月餅也吸引了不少吃貨嘗個鮮。

　　長假期間，樓外樓客流量同比增近8%，營業額566萬元，總體增長4%，其中“東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化雞”等名菜點單率高，佔總營業額5成左右。

　　婚宴少了三成多

　　散客唱主角

　　在杭州餐飲旅店行業協會秘書長葉馳眼中，這個黃金周有些特別。跟往年不同，今年黃金周餐飲消費，散客唱起了主角。

　　知味觀負責人告訴記者，過去6天知味觀的婚宴同比下降近33%。“這個黃金周銷售額同比增長只是個位數。散客的每人平均消費低一些，導致今年的增長勢頭不如去年。”該負責人表示，好在散客還算給力，原本用於婚宴的4樓大宴會廳，這個長假基本都在接待散客。

　　董順翔表示，長假走進店內絕大多數都是家庭。“現在的食客越來越懂得吃，無論就餐環境、服務還是菜品特色，要求越來越高。”

　　在西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、東坡肉等經典杭幫菜外，這個長假，杭州酒家的功能表上還出現了湖蟹、沼蝦以及板栗等時令菜。“口味更地道，風格更年輕。”杭州酒家負責人告訴記者，前段時間開始嘗試通過微信、大眾點評等網路推廣方式，目前看來效果不錯。

　　另據了解，樓外樓的顧客支付寶結賬比例增加；新白鹿等通過網站外賣預訂的客戶也在增多。

　　本報記者 陳婕