軟服務要有硬標準
- 發佈時間：2015-09-18 03:29:34 來源：浙江日報 責任編輯：羅伯特
楊軍雄
隨著經濟發展和人們生活水準的不斷提高，休閒、休假時間逐漸增加，鄉村農家樂旅遊逐步成為人們一種新的生活時尚，農家樂旅遊也逐步紅火起來。
城裏人來到農村是以追求休閒、接觸大自然、回歸儉樸生活為主要目的的，不是簡單地戀舊、更不是歸隱。因此，回歸農村，享受與城裏不同的生活環境、生活方式同時，對基本的日常起居舒適度和農家樂的服務水準提出了新的要求。
在採訪農家樂過程中，筆者時常了解到鄉村旅遊有趣的“對話”。“昨晚基本沒睡好覺。”“為什麼？”“蟲子大戰啊，一會兒不知道什麼蟲子飛進房間，嚇得我們從床上跳起來；一會兒一隻蜘蛛爬在墻上；仔細看看床底下還有不少爬蟲……”還有的遊客忍受不了農村裏的基礎設施：停車場、污水處理、洗手間、標識牌等基礎設施建設不完善；廁所臭烘烘，淋浴房破損，地面濕滑，樓道缺少安全標誌等等。
除了硬體設施之外，服務內容不多，服務檔次不高，服務不規範等問題需要解決。筆者發現，許多地方農家樂服務從業人員素質低，缺乏培訓和指導，素質參差不齊，農家樂經營管理人員相對較少，缺乏有系統的培訓，粗放經營輕管理。“廚師穿著臟衣服做菜做飯”、“房間床單也沒洗乾淨”，這類抱怨聲並不少見。
對習慣了城裏生活方式的人們來説，來到農家樂需要入鄉隨俗，但不能因此降低農家樂的基礎硬體設施和服務標準。安全、舒適、衛生，這是前來休閒、度假的人們心中一個基礎評價標準。農家樂、鄉村旅遊作為服務行業，提升産品品質，實現鄉村旅遊健康有序發展的重要保障，離不開標準化建設。
當然，完善服務設施、提升服務標準，並不是要像城裏一樣大拆大建，否則，就失去了鄉村本色和吸引力。如何改善？在三農專家顧益康眼裏就有一套好標準：就是讓居住在農村的人們也能像市民一樣享受現代文明生活，同時在農村還保留自己的優良傳統和人居特色，還有泉水叮咚、清水盪漾、稻花飄香、綠籬農舍等靚麗的鄉村景觀。
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