編者按

　　我國每年消耗化肥純養分近6000萬噸，化肥等化學投入品的使用保證了糧食安全和農産品有效供給，但也給環境造成了巨大壓力，科學施肥、合理施肥迫在眉睫。近年湖南菜博士農民專業合作社全程採用生物農業技術種菜，少用甚至幾乎不用化學投入品，帶著社員實現綠色增收，對化肥零增長乃至改善土壤健康、作物健康進行了有益嘗試。

　　鄧林秀文/圖

　　“菜博士”算得上長沙市民近年餐桌上的“知名人士”。新農民顏亮領辦的湖南菜博士農民專業合作社，在市裏首設蔬菜網路連鎖直銷點，嘗試全程用生物技術種菜叫響了“菜博士”品牌。

　　35歲的顏亮生在農村，從小夢想當農民。儘管高中畢業後躋身城市洪流，幹過4年企業管理，他不改初心，2008年回到長沙縣黃興鎮光達村，成立湖南菜博士農民專業合作社。“從最初社員5戶，到現在185戶。從合作面積50畝，到現在約1600畝。從幾把蘿蔔菜都賣不完，到現在每天銷售社員蔬菜近萬斤。從單兵作戰，到現在行銷管理團隊近50人。”他説，最大的進步還不是隊伍與規模的擴大，而在於合作社每一位成員頭腦中逐漸具備的軟實力——經過多年摸索之後，掌握種菜“全程綠色生物技術”。

　　“合作社剛開始種菜的時候，也是用化學藥肥+激素+除草劑技術。”顏亮説，1~3年後問題出現了，一是蔬菜要麼僵長、死棵、燒苗，要麼剛挂果就萎枯。二是蔬菜口感、品相、營養難以確保。三是長期使用化學技術，土壤、空氣、水污染壓力日趨沉重，農民種菜幾乎每3年就要換個地方。看到這些問題，顏亮就想，一定要找到好的種菜技術，實現綠色農業。

　　自此，顏亮不斷出去參訪、求學，回鄉實踐。求學過程中，顏亮懂得了要種出安全的蔬菜，必須要用安全的生産資料。還有專家告訴他，作物生長必須吸收礦物質營養元素，而我國每年消費世界1/3以上的化肥，很多地方即使短期內不施化肥，土壤中化肥大量投入帶來的營養元素仍然富集。

　　2012年2月，日本有機農業專家藤田和芳到長沙演講，顏亮跑去聽，了解到經過多年發展，日本有機農業採用的正是生物技術。生物技術有助於從板結、酸化的土壤中釋放礦物質營養元素，從而被作物有效吸收。在一次南京交流會上，顏亮結識了長期從事生物農業技術推廣的徐江教授，他告訴顏亮種植有機蔬菜不用化學肥、化學藥，但並沒有説不能用有機肥和生物藥。“千辛萬苦，終於找到了我想要的答案。”顏亮説。

　　帶著夢想，朝著目標，顏亮虔誠拜師，2013年8月請來徐江教授到合作社為社員培訓，開家庭會議面對面溝通，現場指導生物農業技術。剛開始，因為農戶都沒有聽説過，很懷疑這麼做到底行不行，認為生物藥肯定沒有化學藥好使。起先參加培訓的20多位農民，後來只留下3位抱著懷疑的態度願意小範圍試驗，而且他們時用生物技術，時用化學技術，交叉進行。起初，應用生物技術確實要比化學技術起效緩，還得提前用，有點像中醫治病，重在預防，標本兼治，起效雖緩貴在穩。如何讓合作社農民願意採用生物農業技術？顏亮一邊堅持參加交流培訓四處請教，一邊讓種植戶邊學邊做，他來承擔所有試驗費用，種植戶只需告訴結果。

　　種毛毛菜的陳杭輝，就親眼看到了生物菌肥帶給土壤與蔬菜的變化。“克立爾”菌肥用剩菜剩飯製作，聞起來酸酸的。原本板結厲害的土壤翻耕後，陳杭輝把肥料粉劑撒進去，再翻一次，用水澆透保持濕潤。“第三天，我發現土面上除了有一層薄薄的青苔外，還有很多白色絲絲和朵朵。”陳杭輝打電話給“菜博士”，技術團隊立即派人現場指導，告訴他這是有益菌微生物的作用，説明土壤在被修復。“我還是不敢相信，在他們指導下，我播了菜種，還灑了他們帶來的葉面肥，稀釋比例500倍。”陳杭輝後來發現出芽率明顯多於其他大棚，5天一次葉面施肥，沒幾天就比早播一週的蔬菜根系長、不發黑，長勢勁道。“直到現在，我這些大棚都沒用過其他肥料。”陳杭輝説。

　　菜博士合作社種植戶何振財來光達村種了6年菜。“剛來第一二年都不賺錢，我一沒技術，二沒人傳授。後來加入菜博士合作社，技術團隊3天一次保姆式服務，教會我用生物技術種菜。”3年來，何振財用生物技術治蟲治病，恢復土壤健康，種的菜由合作社高於市場價回收，現在每年收入8~10萬元。

　　顏亮説，農民大量使用化學肥藥也出於無奈，因為他們無法買到生物技術物化後的生産資料，為此“菜博士”花了幾年時間組建綠色生物農資庫。既然綠色蔬菜種出來了，還得賣出去。“我們建了網路連鎖直銷點幫助種植戶賣菜，有錢賺了，農民才願意全程用生物技術種菜，我們推廣也不那麼難了。”