早在上個世紀，歐美國家就開始研究嬰兒飲用水。法國、英國、美國、奧地利等國家也就適合嬰兒飲用的水的指標制定了相關法規和條文。法國甚至專門頒布法令，對用於嬰兒的礦泉水做出了各種要求，也因此誕生了不少專供嬰幼兒使用的包裝水産品。

　　相比而言，國內對此研究很少，不論研究人員、企業，還是消費者，了解都不夠。

　　那麼，究竟什麼樣的水，才最適合嬰幼兒呢？普通的自來水和瓶裝水是否適合嬰幼兒飲用？

　　Q：為什麼嬰幼兒用水有特別需求？

　　A： 相比成人，嬰幼兒的腎臟代謝功能還未發育完全，單位體重的需水量卻是成人的2.5倍。如果水中的礦物元素含量過高，會增加寶寶的腎臟負擔，尤其是鈉元素。

　　因此，嬰幼兒對飲用水的第一個特殊需求，就是低礦化度，尤其鈉含量不能過高。

　　世衛組織公開發表的論文《飲用水中的營養礦物質對嬰兒和少年營養的影響》指出：嬰幼兒更容易受到高礦物鹽攝入的有害影響。

　　很多國家的法規和專業機構都針對嬰幼兒飲用水提出了礦物質含量的具體限量要求。

　　Q：純凈水不含礦物元素，礦化度接近0，是不是適合嬰兒呢？

　　A：完全不含礦物元素的純凈水不適合寶寶飲用。

　　大自然中並不存在純凈水。純凈水是通過反滲透、蒸餾等手段，去除水中所有溶解物之後制得的一種水。在歐洲發達國家，這種水主要用於工業和醫療，很少有人會長期直接飲用。

　　有觀點認為，與食物相比，水中的礦物元素含量較少，因此可以忽略。事實上，水中礦物元素對人體來説比較重要。首先，水中的礦物元素更易吸收；其次，當人體無法從食物中攝取足夠礦物元素的時候，水中的礦物元素就變得格外重要。

　　根據中國居民營養狀況調查結果，我國大部分居民鈣攝入量遠遠低於推薦量，鎂攝入量則普遍少於推薦量。因此，水中的礦物元素可能成為重要的礦物元素來源。

　　純凈水的問題不僅在於它不含礦物元素。德國營養學會認為，它還會帶走人體內原有的營養物質，造成一些疾病。

　　所以，成年人都不宜長期單一飲用純凈水，嬰幼兒當然也不適合。

　　Q：家中凈水器過濾後的水適合寶寶嗎？

　　A：絕大多數家用凈水機産出的水其實為純凈水，所以不適合嬰幼兒飲用。

　　少數凈水器可以保留水中的礦物元素，如果礦物質含量適中，也需要高溫殺菌後才能供嬰幼兒飲用。

　　Q：自來水適合寶寶嗎？

　　A：如果當地自來水水質較好，礦物元素含量適中，燒開後可供嬰幼兒使用。

　　Q：普通瓶裝礦泉水適合嬰幼兒嗎？

　　A：這首先取決於礦泉水本身的礦物元素含量。不同礦泉水的礦物質含量相差很大，有的TDS高達500mg/L，鈉高達35mg/L，這樣的礦泉水就不適合嬰幼兒飲用。

　　Q：嬰兒水需要做到商業無菌是嗎？

　　A：所謂商業無菌，是指産品不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。

　　嬰幼兒的胃腸道系統比較敏感脆弱，因此在飲食上的衛生要求相對成人自然也要高出許多。

　　美國FDA有規定，供嬰兒使用的水如果沒有加熱殺菌，必須有醒目的警示。

　　世界衛生組織（WHO）與聯合國糧農組織合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中明確要求：瓶裝水並非無菌，必須在使用前燒開！燒開的目的就是達到無菌。

　　因此，配製嬰幼兒食品的水必須達到商業無菌。

　　Q：市面上的瓶裝水也都會經過殺菌處理，這樣的水是否達到“商業無菌”的標準呢？

　　A：在國內，除了專門的嬰兒用水，不論是自來水還是普通瓶裝水，都沒有將商業無菌納為指標，因此必須要煮沸之後才能供嬰兒飲用。

　　下表總結了國外法規和專業機構對礦物元素含量的建議：

　　★ 因此，供寶寶使用的水，應該做到低鈉淡礦化度。

　　礦物元素

　　溶解性總固體，mg/L

　　鈣，mg/L

　　鈉，mg/L

　　鎂，mg/L

　　硫酸鹽，mg/L

　　氟，mg/L

　　國際法規及專業機構建議

　　點100 （保加利亞專家）

　　點100（法國食品衛生安全署）

　　點20（德國兒科學會、奧地利聯邦法律公報、保加利亞專家）

　　點40（瑞士兒科學會）

　　點140（法國食品衛生安全署）

　　點0.5（法國食品衛生安全署）