酒莊，在這個流行裝腔的時代，也算是個熱門詞彙，好像並不需要太多解釋，酒莊不就是做酒的嗎？可酒廠也是做酒的，它們有什麼區別呢？

　　酒莊産酒莊酒，酒廠産品牌酒。

　　有沒有更清楚一點了？還是更糊塗了？

　　酒莊源於一個詞，一個帶著封建老掉牙氣息的法文單詞——chateau——法文原意是“城堡”，並不與酒相關。只是當它遇上波爾多時，含義才獲得了延伸。波爾多意義上的酒莊chateau bordelais，是一個葡萄釀酒單位，類似于中文的作坊，它包含葡萄園、釀酒車間、酒窖、城堡等要素，涵蓋葡萄種植、葡萄酒釀造到陳釀整個過程，同時也指這個單位的葡萄酒産品。

　　Chateau對應的英文詞是castle，但castle僅有城堡之義，並沒有與酒有關。而英文裏的winery特指葡萄酒廠，法語裏倒沒有專用的詞彙。

　　今年銷量好，酒莊酒不夠賣，我能用鄰居家的葡萄嗎？很遺憾，答案是否定的。也就是説，酒莊酒的産量是限定的，不能超過酒莊自有葡萄園的産能。以著名的波爾多大區為例，每公頃（等於15畝）葡萄園産酒以5500升~7700升，而梅多克（medoc）次産區則減少到5500升~6500升。勃艮第的Domiane品牌酒則不同，可以租用他人的葡萄園，也可以收購同産區的葡萄來釀造，或者直接去購買、拍賣會上拍原酒。這是兩者的重大區別之一。只是，勃艮第頂級産區地少量小，其品牌酒也是供不應求。

　　酒莊酒一定要在酒莊內灌瓶嗎？

　　邏輯上來講，在酒莊內灌瓶，一能保證酒不被偷換，二能避免運輸過程中的氧化等對酒質可能産生的不良影響。酒莊不能産品牌酒，那副牌呢，那些是酒莊酒嗎？

　　不少人把一些名莊的副牌理解成為行銷行為，這樣説不準確，至少初心是想尊重葡萄生長的自然規律、用年輕葡萄來釀副牌以確保正牌的品質。只是，副牌可以用酒莊的名字，但不能用“酒莊”一詞，就像拉菲副牌叫Carruades de Laifte。

　　除了副牌，還有一種情況，比如梅多克産區的中級莊坡立蔓酒莊，它出一款Grande Reserve de Tour Prignac，是酒莊裏精選優質地塊的老藤所釀的，比普通款品質更好，但與副牌一樣，可用酒莊的名字而不能用“酒莊”一詞。

　　同産區的酒莊酒品質一定優於品牌酒？

　　沒有絕對，但多數時候是對的。這其實很容易理解，好的品牌酒尤其是大品牌，産品一定富有該産區特色並代表該産區中高水準。而酒莊酒産量受限，針對的是有更多葡萄酒知識和經驗的小眾群體。品牌酒與酒莊酒一起，體現出葡萄酒的豐富性。當然，酒莊酒通常也會比品牌酒貴一些，但也絕非高高在上、不可企及的。酒莊酒的價格區間非常大，低至百元以下，高至萬元以上，但多數還是親民的。對於葡萄酒消費者來説，可以日常消費品牌酒，偶爾“探索”酒莊酒，這是多數消費者進階成為葡萄酒愛好者後，追求個性化消費的過程。（據《葡萄酒商業觀察》）