重慶著力提升甘薯産後貯藏加工行銷水準
- 發佈時間：2015-08-14 02:32:01 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者鄧俐）十分有益健康的甘薯日益受到人們的熱捧，小作物甘薯成為貧困山區農民脫貧致富的大産業。可甘薯目前的有效加工期不足60天，如何利用儲藏、保鮮環節來加以延長？哪些新技術可以解決甘薯精深加工與附屬物利用問題？怎樣通過品牌建設、延長産業鏈和價值鏈來提升甘薯産業的整體競爭力和效益？近日，國家甘薯産業技術體系首席科學家馬代夫等多位專家學者齊聚重慶市彭水苗族土家族自治縣，為甘薯産後貯藏加工行銷獻計獻策。重慶市農委總農藝師劉保國表示：“我們將全力研發輕簡栽培和貯藏技術，提升重慶甘薯生産和貯藏水準，完善加工行銷體系建設，做強做優甘薯産業。”
據悉，2014年，重慶市甘薯種植面積達到560萬畝，約佔全市糧食種植面積的15%左右；産量1700萬噸，僅次於水稻、玉米。僅彭水縣去年紅薯種植面積就達到30萬畝，加工産值達到35億元，為農民戶均增收3800元。
“過去，重慶的甘薯主要是作為糧食及飼料作物，與玉米、馬鈴薯一起被稱為‘三大坨’，價格並不高。”劉保國説，2010年以來，甘薯産業以市場為導向，優化區域佈局，快速發展：在渝西地區開發薯類防癌、抗衰老等保健功能，大量發展紫薯、專用烤薯；渝東南地區則進行粉絲、粉條加工，産品暢銷東南亞、歐洲；渝東北引進企業研發甘薯的加工技術，甘薯被製成受歡迎的薯條、薯片等。通過不斷延長産業鏈、開發保健功能等，去年全市甘薯産值已達到80億元。
不過，目前重慶市甘薯産業還存在一些亟待解決的問題，如輕簡化栽培技術欠完善、機械化率低、勞動生産率低、生態條件較差地區單産量很低等。同時，由於貯藏設施和技術比較落後，貯藏損失率高達30%~50%。貯藏時間短導致加工企業的收購和加工時間受限，企業生産能力得不到充分發揮。
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