□鄧妍 記者 吳思勇

　　翻過幾道山梁，記者終於找到了位於灣裏區招賢鎮深山裏的黑豬養殖基地。基地老闆艾阿兵是個黑黑瘦瘦的小夥子，他熱情地把我們領到豬欄前，如數家珍地介紹。“這邊是玉山黑豬，這邊是太湖黑豬，那邊是寧鄉花豬……我就是想在深山裏用原始的方法，飼養市場稀缺但肉質鮮美的生豬品種，讓千家萬戶都能享用到不一樣的豬肉産品。”

　　80後年輕小夥為何把創業的選擇放在了又臟又累的養豬上？艾阿兵説這與父親的養豬經歷有關。父親做了幾十年的“豬倌”，阿兵從小看著父親辛勞與倦容相隨相伴，辛辛苦苦一輩子，錢卻沒掙到多少。現在的生豬都是用飼料餵養的、生長快的品種，飼料吃多了，以前土豬的味道就淡了；而且全國養殖大戶的生豬品種基本相同，同質化很嚴重，遇到供過於求的豬週期，大戶小戶都喊虧。

　　2006年大學畢業後艾阿兵在一家電子資訊公司工作6年，之後便辭去了令人稱羨的工作，回家養豬。雖然夢想在心底紮根多年，但真正要自己養豬，艾阿兵還是“一窮二白”沒底氣。以自己攢了幾年的收入，加上遠親近鄰借一借，資金問題應該不大。可是，養什麼豬？去哪養豬呢？怎樣才能走出一條與父輩不一樣的生豬飼養道路來？在江西農業大學專家的指引下，2012年6月他輾轉千里，前往湖南永州九嶷山購買寧鄉花豬種豬。九嶷山山路崎嶇，自行車都騎不了，只能靠步行。經過半個月的努力，艾阿兵終於以3000元的價格，從一戶苗族農民家中購買到了2公4母共6頭純種寧鄉花豬。隨後艾阿兵輾轉多地，相繼買到了同為中國八大名豬的太湖黑豬和被列入江西省省級重點保護品種名錄的玉山黑豬。

　　有了良種，還要有良法。為確保純種黑豬的高品質，艾阿兵把豬場建在環境清幽的深山裏，同時給黑豬喂食用山泉水和薯藤、玉米粉、皮糠等調配的純天然飼料。功夫不負有心人。經歷過生豬飼養和市場銷售初期的艱辛後，艾阿兵的黑豬肉慢慢打開了市場，銷售半徑和飼養規模逐漸擴大。從2012年到2015年的三年裏，全國生豬市場行情冷淡，但艾阿兵的黑豬産業卻一路高歌，不斷做大。如今，艾阿兵的生態黑豬肉小有名氣，在南昌3個超市、9個集市、14個門店設立了銷售點。同時通過與速凍食品生産企業合作，讓優質黑豬肉的附加值得到了最大化地發揮。

　　艾阿兵的黑豬飼養從2012年的存欄100來頭髮展到了1000多頭，年出欄數從最初的300多頭擴大到了2000多頭。每天屠宰的黑豬，從最開始的一天最多1頭，到現在一天能賣六七頭。去年，艾阿兵的黑豬銷售額超過1500萬元，純利將近70萬元。這樣的效益，是養了幾十年生豬的父親無法想像的。

　　“我養黑豬有兩個目的，首先是要找到一條生豬養殖盈利的道路，其次是要把那些僅僅抽象存在於保護名錄上的優質鄉土生豬開發出來，讓消費者能吃到傳説中的美味豬肉。”艾阿兵説，“好的生豬品種不能只存在於保護花名冊上，被科研院所‘養在深閨’，而是要以商業化的開發，真正發揮它們所具有的價值。”