韓式咖啡店 遭遇撤店潮
- 發佈時間：2015-07-21 14:32:13 來源：山東商報 責任編輯：羅伯特
商報消息在《來自星星的你》等韓劇熱播效應下，韓式咖啡店這兩年在國內遍地開花。在去年舉辦的中國國際咖啡展上，南韓咖啡加盟商的攤位人氣最為火爆。金秀賢形象的易拉寶豎立在許多攤位前，加盟説明冊也被一搶而光。人們詢問著開店的各種細節，似乎馬上就能實現夢想。在今年剛結束的中國國際咖啡展上，衝著開咖啡館夢想而來的人們依然擠滿了展會。不過，記者在現場發現，與去年不同的是，一直人氣十足的南韓咖啡加盟店已經全部不見蹤影。
“今年韓式咖啡店幾乎全面撤離了。”會議主辦方告訴記者，從人氣最火到最冷淡，也只用了一年時間。事實證明，看起來很美的韓式咖啡店，卻在中國水土不服，開始了一股退市潮。
“南韓的咖啡店在中國不接地氣，産品線比較單一。這樣的模式容易複製加盟，但卻不能保障品質。”業內人士告訴記者，以“咖啡陪你”為例，其招商團隊對加盟商的考察很松，只要加盟商有商鋪一般就可獲得加盟權。但是管理方從來沒有想過如何進行後期管理，後期經營參差不一，加盟商八成都是不賺錢的。
白兔糖咖啡的總經理闞婷婷告訴記者，由於中國人不像國外人有日常喝咖啡的習慣，因此一家咖啡店咖啡的優劣大眾消費者是品嘗不出來的。但除了咖啡之外，其他簡餐和甜品卻是可以嘗得出來的。因此，簡餐才是一家咖啡店真正能營利之處。 傅洋
