重慶晨報記者 劉淳 報道

　　在網際網路＋的背景下，重慶小面也加入到O2O的浪潮中，甚至還吸引了風投的青睞。昨日，一群重慶吃貨研發出的盒裝重慶小面“挑挑小面”獲得安信誠基金的1000萬人民幣投資，這也是重慶小面第一次獲得風投關注。重慶晨報記者調查發現，目前不少網店都在銷售重慶小面作料，但把麵條和作料打包成盒裝小面銷售的並不多。在淘寶網上，生意最好的重慶小面作料店，月銷量甚至達到5000多袋，月銷售額超過7萬元。

　　創新：把面和作料組合推出

　　重慶晨報記者在挑挑小面的淘寶店裏看到，目前盒裝小面推出了4個品種，包括麻辣小面、紅燒牛肉麵、紅燒肉面和豌豆雜醬面。為了保持麵條的新鮮度，每一份銷售的麵條都包含作料、幹面和澆頭，消費者收到後需要自己動手煮熟後食用。

　　挑挑小面CEO潘登介紹，以前他經常出差，“有時候在外地呆的時間長了，就特別想念重慶的小面，但吃了很多家，都覺得味道不對。”

　　不在重慶，如何吃到正宗的重慶小面？潘登心中涌出一個大膽的想法：把重慶小面做成標準化的盒裝産品！他把這個想法告訴了公司的4位同事，沒想到大家一致看好，很快組成了一個5人創業團隊。

　　“把小面做成類似于速食麵很容易，但要保證口感是一大挑戰。”潘登説，重慶小面一般都是用鹼水面做成，但鹼水面不易保存，不適合做成盒裝小面。為此，他們走訪了10多家面廠，尋訪了幾十位捍麵師傅，突破了傳統制面工藝，終於找到不添加任何防腐劑，用銀杏雞蛋面代替了鹼水面的口感。

　　價格：比小麵館賣得貴一些

　　今年2月，挑挑小面在淘寶店正式上線，首日銷量超過千份。“有的消費者一買就是20盒，這讓我們一下有了信心。”潘登説。

　　記者看到，挑挑小面的售價並不便宜。其中，麻辣小面售價19.8元／兩人份，相當於9.9元一碗，比一般小麵館的價格要貴一些。

　　“曾經有人質疑我們的價格偏高，但我們的成本要比街邊小店高一些。”潘登説，自己店裏的每一個品種都堅決執行標準化生産，如一份牛肉麵，包含30g麻辣調料包、100g銀杏雞蛋面和4塊直徑不低於4cm的紅燒牛肉。

　　“我們的買家有兩類，一是為外地朋友準備特産的重慶人，二是在外地漂泊多年的重慶人。”潘登説，花9.9元在重慶確實能吃到一碗小面，但在北上廣等一線城市，9.9元的定價並不算貴。

　　挑挑小面淘寶店的數據顯示，最近一個月該店的成交筆數超過1000筆。潘登計算了一下，淘寶店開業以來，線上銷售超過4萬盒。

　　計劃：2017年國內上市

　　昨日，挑挑小面還獲得了安信誠基金的1000萬人民幣投資。在簽約現場，潘登十分興奮，“這筆錢我們將主要用於産品升級和研發，讓它的口感得到更多吃貨的認同。”

　　此外，挑挑小面也正在擴張平臺，可以實現微信下單的O2O平臺將於2周後上線，在重慶的主城區購買都可以實現上午下單、下午收貨的快速配送服務。未來，挑挑小面還將發展線下體驗麵館，通過線上線下互動，實現15分鐘快送。

　　據安信誠基金團隊分析，重慶小面消費量驚人，僅重慶本地，每年重慶小面的銷量就超過30億碗，而在外地的川渝人群中，預計還有170億元的小面市場。

　　安信誠基金董事總經理車益建透露，公司將助力挑挑小面儘快上市，“隨著目前國內對網際網路企業更多的政策出臺，我們把上市地點選在國內，時間大概是在2017年。”

　　我是創客

　　創新創業在重慶

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　　行銷理念和執行力吸引了風投

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　　重慶晨報：盒裝小面的保質期是多久？

　　潘登：我們嚴格執行相關國家標準，幹面和作料的保質期都是8個月。

　　重慶晨報：運輸過程中出現破損怎麼辦？

　　潘登：目前我們賣出去4萬多盒，還沒有消費者投訴商品損壞。我們暫時沒有自己的物流，都是跟快遞公司合作，為了防止暴力快遞，我們設置了兩層包裝，還有專門的填充物。

　　重慶晨報：怎麼打動了風投願意投資1000萬？

　　潘登：其實我們雙方之前談了10多輪，從創業初期開始，他們是看著我們發展起來的，認同我們是第一個盒裝化的小面，有一定的産品優勢；另外，我們的團隊是做廣告出身的，具有較為領先的行銷理念和強有力的執行力，這也是吸引風投的關鍵。