阿根廷是全球第五大葡萄酒生産國，第九大葡萄酒出口國。阿根廷西部安第斯山麓的門多薩省是重要的葡萄酒産區，集中了全國三分之二的葡萄酒産量。近年來，隨著中國葡萄酒消費興起和中阿農産品貿易發展，這裡的頂級酒莊開始把目光瞄準中國市場。

　　“解碼”中國人口味

　　成立於1996年的“特裏文托酒莊”從2005年開始對華出口葡萄酒，過去五年呈現快速發展。酒莊亞洲市場負責人丹妮埃拉·埃爾南德斯向記者介紹説，2014年酒莊對華出口同比增長了300%，2015年上半年就已經超過了去年全年的對華出口量。

　　經過最近一次對中國幾座大型城市的市場調查，酒莊首席釀酒師赫爾曼·迪·塞薩雷更加堅信，中國市場“是阿根廷葡萄酒的未來”。但是對中國市場的進一步了解讓他發現“拓展中國市場有多難”，最大的難題是，“如何對接中國人的口感”。

　　前往中國之前，赫爾曼對自己釀造的馬爾貝克年份窖藏信心百倍，然而市場反饋讓他頗為失望。“在大都市北京和上海，消費者對阿根廷葡萄酒接受度較好，但其他城市消費者還不太能接受，總體而言，中國消費者更喜歡清爽溫和而偏甜的口感”，他説。

　　堅持阿根廷葡萄酒特有口感，還是“解碼”中國口味調配出適合的酒品?這在赫爾曼看來，兩者可以並行不悖。“我們會在酒體原有風味基礎上探索適合中國的葡萄酒，也會堅持安第斯山賦予我們的獨特口感，通過教育和培育市場讓中國消費者接受我們的優勢”，他説。

　　赫爾曼的中國市場調查覆蓋北京、上海、廣州、廈門等大型城市，除了推介酒莊代表産品馬爾貝克，他還對一些餐廳和酒店的餐廳侍者進行了“葡萄酒品鑒培訓”，包括品鑒葡萄酒的順序、飲用的程式以及不同葡萄酒的佐餐搭配等等。

　　開個侍酒師學校

　　擁有百年曆史的特拉皮切酒莊位於門多薩市邁普葡萄酒産區。這座産能高達2500萬升的酒莊，産品遠銷80多個國家和地區，出口中國的份額相對較少。酒莊負責亞洲業務的市場經理瓦倫汀·岡薩雷斯相信，中國市場將成為酒莊重要的業務成長板塊。

　　瓦倫汀以鄰國智利紅酒為例，認為智利紅酒進入中國市場時間較早，加上中智兩國簽署了自貿協定，享受零關稅優勢的智利紅酒在價格上擁有很強的競爭優勢，如今已經在中國市場站穩腳跟。他認為，阿根廷紅酒要拓展中國市場，兩國貿易上需要開展更多合作。

　　為跟上中國市場發展節奏，特拉皮切酒莊去年在上海開設了辦事處，專門聘請來自西班牙的葡萄酒行業管理高手打理中國業務，針對中國市場特點和消費習慣，從進口分銷模式到品牌包裝推廣，制定了完整的市場策略。

　　“我們相信，中國市場擁有巨大的發展潛力，各國葡萄酒廠商都看準了這一點，但是面對市場機會，我們不希望一腳踏空，在熟悉和了解這個市場之前，會謹慎選擇市場戰略，特別是選擇合適的進口商和分銷商”，酒莊公共關係經理卡斯通·雷對記者説。

　　特拉皮切希望出口到中國的不僅僅是葡萄酒，還包括葡萄酒文化。作為一名擁有執照的阿根廷侍酒師，卡斯通深知這一職業對推廣葡萄酒文化的重要性。“二十多年前，阿根廷葡萄酒産業迅速擴張，侍酒師職業應運而生，中國葡萄酒市場發展和消費需求提升同樣需要這樣的角色，我們希望有機會在中國開設侍酒師學校”，他説。

　　酒莊裏教起了中文

　　西班牙人何塞·曼努埃爾曾是位成功的投資銀行高管，也是瘋狂的紅酒愛好者。九年前，他來到阿根廷門多薩，巍峨的雪山，純凈的水源和各種適宜釀造頂級葡萄酒的風土條件，讓他決定放棄工作，帶著家人來到這裡，投資修建了猶如太空飛船般的歐福尼耶酒莊。

　　歐福尼耶酒莊有一座專門為圍邊居民和員工子女設立的小學校。去年，何塞·曼努埃爾請來旅居阿根廷的華人張連春(音譯)為孩子們教授漢語，他自己的四個孩子早在幾年前開始學習中文，如今已經可以簡單地用中文溝通。

　　“我們同中國的聯繫始於8年前，出於我本人對中國文化的愛好，也考慮到中國市場的成長性，我讓孩子們學習中文，主要是給他們植入中國的概念，未來中國市場的潛力難以估量，我們需要有超前意識，提前做好準備”，何塞·曼努埃爾對記者説。

　　何塞·曼努埃爾在自己18米深的酒窖中舉行了西方戲劇和中國京劇“混搭”演唱會，專門請來中國廚師教授主廚學習揚州獅子頭，餐廳中專門為中國遊客準備了中文功能表，自己的私人窖藏還有張裕出品的赤霞珠年份酒……酒莊主人對中國的偏愛由此可見一斑。

　　歐福尼耶酒莊總面積239公頃，每年生産60萬瓶高端葡萄酒，九成出口歐美市場，對華出口份額佔到約5%。三年前，何塞·曼努埃爾開創了種植園分塊認購並由酒莊託管釀造定制葡萄酒的商業模式，其中兩塊已經被華人認購，出産的葡萄酒被命名為“峨嵋”。(記者葉書宏 趙燕燕)