有人曾説葡萄酒的專業化極高，不夠開放，必然做不大。也有人説，葡萄酒圈子裏的人都説些消費者聽不懂的話，將喝葡萄酒升級為“學院派”喝法，一會兒説有礦物質，一會兒説有泥土味兒，一會兒説有大海的味道，專業術語一大堆，使消費者不敢涉足，更不敢坐下來好好品嘗。

　　葡萄酒本來是分享和傳遞情感的媒介，從來都不是高高在上的，但是葡萄酒在中國的發展卻走上了另一條路。事實證明，不是專家説一瓶葡萄酒好就是真的好，只有消費者自己喜歡的酒才是好的葡萄酒。消費者對口感是否喜歡，甚至在什麼場合，和什麼人喝都決定了消費者心目中的好酒是什麼。悄然中，中國葡萄酒行業也開始走上“去專業化”之路。

　　現象：不少中國消費者不懂裝懂

　　目前，整個葡萄酒行業的發展出現了極大的變化，葡萄酒的宣傳和葡萄酒文化的普及開始從主流電視平臺向網路等新媒體平臺轉移，葡萄酒的消費人群開始從中年人向更加富有活力的年輕人轉移，葡萄酒消費開始從商務宴請向大眾消費轉移消費葡萄酒的利潤開始從暴利向微利轉移。相應地，葡萄酒的“去專業化”也開始在葡萄酒行業的方方面面中體現出來。

　　中國消費者對葡萄酒的認識在不斷提高。但是，多年來，記者觀察發現，在大部分葡萄酒品鑒會上，非專業人士的數量遠遠少於專業人士的數量，這是這個行業長期存在的問題。

　　“在中國，葡萄酒給很多人的印象就是有很多的知識和規矩，比如説要搭配西餐，要知道怎麼握杯。相比比較開放的白酒來説，這些都太過專業和複雜。所以，中國葡萄酒的消費者大多都在不懂裝懂地飲用葡萄酒，很多都是在比較壓抑地消費葡萄酒”。北京某國際紅酒文化交流中心總經理韓楓對記者説，這就好像童話故事《皇帝的新裝》一樣，大家都心照不宣。

　　觀察：“高大上”的階段已經過去

　　很多葡萄酒企業和經銷商都在轉變想法，開始增加和消費者接觸的機會。同時，他們會自己印製一些葡萄酒的基本知識給剛接觸葡萄酒的消費者，引導其進行消費。

　　“我常和剛接觸葡萄酒的消費者説，葡萄酒沒有好壞之分，只有適合不適合。”深圳某進出口有限公司總經理陳聲達説。現在葡萄酒經銷商的日子不好過，如果還是堅持採用之前專業化的運作方式，將葡萄酒賣給懂酒之人，市場很難擴大。

　　“不管是主動接近消費者，還是被動‘去專業化’，只要能夠促進銷售，我們就會去嘗試，而且我們現在大部分的産品是賣給不懂酒的消費者的。這説明我們的酒適合這些消費者的口味，不懂酒的消費者恰恰是這個市場可以利用的最大增量，這是我們目前比較欣慰的事。”一位業內人士説。

　　從一開始，葡萄酒文化在中國就被貼上了固有標簽。與其宣揚的“追求品質生活，享受奢華感覺”形成鮮明對比的是，更多人不敢企及和不敢嘗試的心理暗示。因此，葡萄酒在大眾市場上始終不夠紅火。行業內很多固化思維需要改變，一方面，這個行業需要一定具有專業知識和自身修養高的從業者；但是另一方面，這種固化思維會給行業帶來阻力。中國葡萄酒行業大眾化的過程其實就是“去專業化”的過程。（本報綜合）