央廣網北京6月17日消息（記者王宗英 沈靜文）據中國之聲《新聞晚高峰》報道，夏天到了，你的一天有沒有可能是這樣過的？早上兩塊羊角麵包、中午一個漢堡一包薯條一條炸雞腿兒、下午再來一杯冰激淩？如果是的話，那就要當心了，你可能每一餐都在和反式脂肪打交道。而就在16號，美國食品和藥物管理局宣佈，將在三年後全面禁用人造反式脂肪。

　　反式脂肪，又稱為反式脂肪酸。一類是天然的，一類是人工製造的。天然反式脂肪酸存在於牛羊肉和牛羊奶中，含量不高。而人造反式脂肪酸則普遍存在與油炸、烘焙等食品當中，大多經過人工氫化處理而來。由於其較高的健康風險，一些國家已經立法限制食物裏反式脂肪的含量與使用。

　　早在2013年，美國當局就曾經放出風來，計劃全面禁止在食品中添加人造反式脂肪酸。直到本月16號，這一決定正式拍板。美國心臟病專家麗薩説，之所以對反式脂肪酸説不，還是考慮到國民的健康狀況。

　　麗薩：每增加2%的反式脂肪食物攝入量，你患心臟病的幾率將增加30%。所以食用反式脂肪極大地加大了患心臟病的風險。

　　在聲明當中，美國藥管局宣佈給予食品生産廠商三年的緩衝期。2018年將全面禁止添加人造反式脂肪酸。而據美國疾病控制中心估算，消除加工食品中的反式脂肪酸，每年能夠減少2萬次心臟病發作，避免7000人死亡。

　　美國廚師傑夫就對這項禁令持歡迎態度。事實上，為了自己的健康考慮，他早在多年前就已經和反脂肪酸説再見了。

　　傑夫：反式脂肪十分具有欺騙性。當你走進一家飯店，期待品嘗到新鮮的菜式。那麼問題就來了，這些食物究竟是怎麼做出來的、使用的是什麼脂肪……所以我認為這是個很棒的禁令。相比從前不夠透明的情況，人們就更有信心了。

　　對於政府禁令，也有一些美國市民並不領情。在他們看來，政府只有告知的義務，個人應當有選擇的權利。

　　美市民：也許應該告訴人們食物當中有沒有反式脂肪酸。而不是這樣直接禁止添加。我認為這沒有必要。

　　對於飽受肥胖、冠心病等困擾的美國民眾來説，減少反式脂肪酸的攝入無疑是有積極意義的。反觀我國，根據國家營養標簽的現行規定，如果食品裏反式脂肪酸含量每百克超過0.3克，必須要標注；如果每百克含量低於0.3克，可以標注為0。但在美國全面禁止人造反式脂肪酸之後，我們是否也有全面推行禁令的必要呢？

　　中國農業大學食品學院副教授范志紅：你要在食品包裝上注上反式脂肪酸是多少，你又沒有禁止。但是你要讓消費者知情。消費者一看，反式脂肪酸的含量這麼多，大家自然就不會選。所以這就不是政府去干預市場，而是讓公眾給這些企業壓力，去做出健康的選擇。如果公眾自己都不在乎的話，權利給你了，你自己不用，那是你自己的事。所以這樣企業積極努力之後，實際市場上你會發現標注反式脂肪酸含量高的食品已經越來越少了，甚至有的時候你發現它標的都是0，這説明讓公眾有知情權，給企業一個壓力本身就是讓市場變得更健康的一個更重要的途徑。