“乳飲料含肉毒桿菌”、“火腿腸含亞硝酸鹽”、“草莓含有致癌農藥”……在網際網路與新媒體技術飛速發展的今天，網路食品謠言也在不斷滋生，既給消費者造成困擾，也給社會帶來巨大損失。

　　如何打擊食品謠言，凈化網路環境，營造健康的食品安全網路氛圍？日前，在由新華網主辦的“2015凈化網路安全 打擊食品謠言”研討會上，來自政府、行業和企業的相關專家圍繞謠言的來源、所造成的危害，應如何辨別與應對網路食品謠言等議題展開討論，共同探討防範和打擊網路謠言的有效途徑和辦法。

　　謠言讓企業“苦不堪言”

　　2015年還未過半，康師傅、娃哈哈、雙匯、可口可樂等眾多知名食品企業遭遇到大規模網路謠言的攻擊。

　　“許多關於食品安全的不實資訊給企業聲譽和生産經營帶來巨大傷害，不僅中傷了中國食品行業的信譽，也嚴重擾亂公平公正的市場經濟秩序。”康師傅控股有限公司執行長室副總經理賈先德説。

　　今年5月初，微信平臺上突然大量流傳詆毀康師傅的謠言，短短幾天，在微信公眾號傳播600余次，閱讀量達140萬次，造成惡劣的影響。

　　對謠言的危害，娃哈哈集團黨委副書記、市場部部長李鳳媛也感同身受。截至今年5月19日，娃哈哈已經收到39個市場反饋各銷售區域受到各種形式的線上和線下謠言攻擊，涉及公司幾大支柱産品，公司的正常生産秩序受到嚴重干擾。

　　“集各方之力打擊網路謠言已刻不容緩。”李鳳媛説。

　　勤修內功，勇於維權

　　從事一線生産經營的食品企業，是千家萬戶“餐桌安全”的源頭。讓謠言無所遁形，首要的是“打鐵還需自身硬”。

　　賈先德表示，在追求經濟效益的同時，食品企業更要落實食品安全的主體社會責任。“一方面是勤修內功，嚴格遵照食品安全法的要求開展生産經營活動；一方面是積極配合政府和行業組織推動食品安全知識的科普教育，幫助廣大消費者提高食品安全的認知能力，提升全社會的食品安全科學素養。”

　　中國食品科學技術學會副秘書長劉昊宇認為，謠言的氾濫，有一部分與企業自身也有關係。部分企業熱衷於宣傳産品絕對不含添加劑、防腐劑，就會誤導消費者形成“添加劑、防腐劑就等於有害健康”的觀念，這也是企業應該認真反思的問題。

　　與此同時，賈先德表示，面對謠言，企業也要勇於拿起法律武器，捍衛自身合法權益。

　　多管齊下，重拳整治

　　“食品安全是一項複雜的系統工程”。國家食藥監總局新聞宣傳司副司長申敬旺表示，目前我國食品藥品産業體量巨大，安全管理水準正在提升，但仍然相對薄弱的基本面沒有改變，引發食品安全問題的風險仍存在。這就需要政府部門、新聞媒體和社會各界共同努力，提升食品安全的治理能力，推動形成尚德、守法的社會共治格局。

　　中央網信辦網路社會工作局副局長范小偉表示，做好打擊網路食品謠言的工作，一是要廣泛動員，二是要集中清理，三是要加強引導，四是要及時辟謠，五是要嚴厲打擊，六是要健全機制。

　　“通過社會各界的共同努力，營造出一個有利於食品行業健康發展、一個能夠讓廣大人民群眾信賴的食品網路環境。”他説。

　　新華網副總裁汪金福表示，營造乾淨清朗的網路環境，需要媒體踐行社會責任。新華網食品頻道同步推出“食品辟謠”欄目，將不定期請來食品專家，聯合專業檢測機構，對流傳廣泛的謠言進行實驗辟謠，促進整個食品行業健康良性發展。