武漢酒店粽子禮盒扎堆上市 價格同比上漲約一成
- 發佈時間：2015-05-18 11:27:00 來源：荊楚網 責任編輯：羅伯特
“您要不要看看我們今年的粽子禮盒？送給親戚或者自己吃，都不錯。”昨日中午，在漢口沿江大道一家星級酒店的餐廳內，吳先生和朋友正在就餐，一旁的服務員在推銷，他當即買下3盒作為禮物。
離端午節還有一個多月，但江城的星級酒店已紛紛開始提前出售粽子。記者昨日調查了解到，今年各大酒店的粽子禮盒産量有所下降，價格則稍有上漲。
吳先生購買的端午禮盒一盒有8個粽子，售價118元。像這樣的百餘元的禮盒佔了大多數。例如新華大飯店的“新華香粽”128元，萬達嘉華酒店8個粽子的“如意禮盒”價格158元，光明萬麗酒店的“粽子+鹹鴨蛋+綠豆糕”的大禮盒售價198元，萬達威斯汀酒店的“粽情禮盒”售價198元。
翻看去年價格，今年多家酒店粽子禮盒漲了10至20元，平均漲幅在10%左右。多家酒店負責人稱，由於粽子禮盒是委託外地廠家貼牌生産，廠家報價比去年高，因為綠豆、白糖、花生油等原料成本比去年稍微上升。
雖然都是委託廠家貼牌生産，但今年各家酒店的委託數量都有所減少。武昌一家酒店透露，今年江蘇那邊的廠家報價提高，廠家解釋主要是人工成本上漲了15%左右，該酒店經過權衡，決定減少訂貨數量，“畢竟公款消費大幅減少，加上粽子保質期短，如果積壓過多，酒店損失會很大。”
“不是不看重端午市場，而是購買人群變了。”漢街一家酒店介紹，以往都是賣給企事業單位、大集團客戶，現在酒店瞄準了普通消費者，他們購買數量少，酒店不敢輕易囤貨。
除了武漢人喜愛的鹹肉粽和清香鹼水粽，今年酒店推出的粽子五穀雜糧口味的佔主流。萬達威斯汀的禮盒中，主要是黑米大棗粽、紫米豆沙粽；萬達嘉華、瑞華酒店主推五穀雜糧粽；光明萬麗、喜來登主推雜糧粽、紫薯粽、紫米蜜棗粽。
“都是些平價而家常的食材，迎合了現在消費者注重養生的需求。”武昌一家星級酒店銷售負責人稱，“鮑魚粽”等高端食材粽子，將不再出現在該酒店的禮盒中。武漢市餐飲協會也稱，高端粽向平民粽轉變，是今年出現的新現象。
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