本報記者 魏永剛 廉 丹 崔 軍

　　微熱山丘！

　　一個充滿鄉土氣息的名字，卻不是山，不是丘，也不是風景點。這是暢銷台灣的一種小食品，它傳統名字叫鳳梨酥。

　　在台灣南投縣南投市鳳凰山裏八卦路，我們找到微熱山丘的“大本營”：一個院落，三面房子，一面敞開，人們稱之為“三合院”。春節貼的對聯還沒有褪色：“微熱品評人潮涌，山丘雲集青蚨至”，巧妙地把微熱山丘的名字嵌進了對聯。

　　鳳凰山裏屬於八卦山脈，附近有很多隆起的山丘。“我們是先有品牌，再有産品。”負責接待的陳功儒介紹説，取名“微熱山丘”就是要表達一種美好願望：歡迎大家到山丘上坐坐，好客的人們會讓你心頭微微發熱。當地人對過路客人會習慣性地問“要不要坐下來喝杯茶”，他們稱之為“奉茶文化”，微熱山丘首先要延續這種文化。

　　從2009年開始運營，微熱山丘剛滿6歲。創始人許銘仁是從這個小院子走出去的一名電子工程師。微熱山丘的故事，也透著鄉土意味。許銘仁在台北從事電子行業工作，父親和弟弟仍然生活在這片土地上，以傳統的鳳梨種植為生。許銘仁看到父輩和兄弟年復一年艱辛勞作卻得不到更多回報，就想著要為他們做點什麼。於是，他從“線性的邏輯數位來了個180度轉向”，參與到農産品經營開發中。

　　和許銘仁一同創業的四個夥伴中，有一位是有經驗的糕點師傅。於是，他們從當地農民種植的鳳梨著眼，盯住了鳳梨酥。“鳳梨酥是台灣傳統食品，但很多已經沒有原來的酸味，而製成了甜的。”許銘仁説，他們要努力做的，就是讓人們重新吃到傳統的酸酸的鳳梨酥。

　　微熱山丘的初衷是要辦成和農民利益連在一起的企業，所以，他們與農民打交道的經歷耐人尋味。陳功儒説，現在整個台灣3.5%的鳳梨賣給了微熱山丘，他們與農民打交道堅持簡單易懂的原則，對農民只提兩條要求：鳳梨個子必須達到一定標準；收摘之後不能存放太久，要儘快賣給微熱山丘。

　　微熱山丘對農民堅持簡單原則，對企業自身卻進行苛刻的品質控制。他們六年只做一個産品，而且在産品經營上先做品質、再做數量。微熱山丘鳳梨酥保質期只有15天。陳功儒説，“如果要增加數量，我們可以通過技術把保質期延長。但我們沒有這樣做，首先要保證品質。”為了爭取時間，微熱山丘的産品下午兩點出爐，要立即送機場，他們稱自己的産品是“坐飛機的糕點”。

　　鳳凰山裏八卦路過去也有些過路客人，但每天也就幾十個。有了微熱山丘之後，這裡每天客人有幾千，週末能達到兩萬人。每一位來客都可以免費得到一杯茶，免費品嘗一塊微熱山丘鳳梨酥。“一年下來，我們送出去的就有不少”，許銘仁説，但他們仍然堅持請客人免費品嘗，爭取讓來這裡的人“心頭微熱”。

　　現在，微熱山丘正準備推出第二個産品：蜜蜂糖蛋糕。這是用台灣本地的龍眼蜂蜜，由甘蔗榨汁萃取甘蔗糖，加上本地的一種雞蛋做成的蛋糕。“這個産品也是與農民合作實現的”，陳功儒説。

　　今天，微熱山丘不僅在台北等地開設了銷售點，還把産品送到日本、新加坡等海外市場。最近，他們在上海也開了新店。微熱山丘參與網路銷售，但他們更希望探索一種體驗直配的銷售模式。門店是一個展示窗口，希望顧客門店接觸微熱山丘，更希望他們都能到這鳳凰山裏來，“坐下來喝杯茶，和鄉親們面對面交流”。

　　陳功儒説，幾個人最初回到鳳凰山裏做傳統鳳梨酥，沒有想到能有今天這樣的局面。這是一個“美麗的意外”，他們希望這個“意外”能夠長久地堅持下去，能有更多人到三合院裏，坐下來喝杯茶，品嘗傳統的鳳梨酥！