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孩子喝果汁不如吃水果 連皮一起吃進植物營養素

  • 發佈時間:2015-05-06 14:09:00  來源:蘭州晚報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  蘭州市瓜果之鄉,每到夏季來臨,各種好吃的水果應有盡有。但是,市面上飲料氾濫,孩子很容易受到市售果汁的誘惑而不吃水果,而爸媽也以為“喝果汁,跟吃水果不是差不多嗎?”

  果汁營養比不上水果

  專家指出,“喝”水果絕對比不上“吃”水果來得營養,更別説市售果汁往往只是糖水而已。一般人只知道水果含有水份、維生素、礦物質,卻不了解不同顏色的水果含有不同的“植物營養素”,而且這種物質往往藏在水果的籽和皮中,光喝市售果汁是攝取不到這些好處的。

  連皮一起吃進植物營養素

  專家表示,植物營養素是水果的色素,包含黃色的β-胡蘿蔔素、紅色的茄紅素、紫色的花青素等,對於抗氧化、抗疾病、抗老化可是功不可沒。其中,茄紅素常見於番茄、紅肉葡萄柚、紅肉西瓜,可以保護心血管;而花青素則可從藍莓、紫葡萄中攝取,有助於抗炎。

  新鮮水果冰沙自己做

  為了讓孩子更喜歡吃水果,可將水果變化成各種點心,吸引孩子的注意。由於多數小朋友都愛吃冰,但是市售冰品往往充斥香料和糖,家長不如利用水果的天然糖分,自己做一道“水果冰沙”。

  水果是孩子每天不可或缺的食物,忙碌的家長也別忘了替孩子準備新鮮水果,千萬不能以市售果汁代替,否則只會喝進一肚子“水果風味”的糖水。週末時,家長則可以抽空自製水果點心,讓孩子吃得健康又開心!

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