湖北省加強現制現售生鮮乳製品監管
- 發佈時間：2015-05-05 15:50:00 來源：中國農業資訊網 責任編輯：羅伯特
5月4日從湖北省食品藥品監督管理局獲悉，為規範現制現售生鮮乳製品的經營行為，省食藥監局近日發出通知，要求各地加強現制現售生鮮乳製品監管工作。
近年來湖北省奶製品的消費量不斷增長，以門店形式，直接將生鮮乳作為原料，經凈乳、殺菌、發酵等工藝，製成巴氏殺菌乳或發酵乳，供消費者現場即食消費的經營行為日益增多。通知要求，現制現售生鮮乳製品的經營者要具有穩定、可靠的奶源，配備凈乳、殺菌、發酵、冷藏等必要的設備，依法取得《餐飲服務許可證》（許可類別為“飲品店”）後方可從事經營活動，經營的産品品種僅限于巴氏殺菌乳和發酵乳。同時，對過程式控制制、記錄管理、産品品質、抽檢監測、屬地責任等方面做出了明確的規定，並要求全省各地加大監督檢查力度，對監督檢查中發現的問題，應立即查處並監督經營者進行整改，並對整改結果及時進行復核。
