彭于發講述轉基因農産品安全
- 發佈時間：2015-05-04 14:00:00 來源：中國農業資訊網 責任編輯：羅伯特
本網訊日前，中國農業科學院2015年第2期“農科講壇（中國農業科技報告會）”在國家農業圖書館報告廳舉行。中國農科院植物保護研究所研究員、博士生導師彭于發作了題為“轉基因農産品安全”的報告。農業部副部長、中國農科院院長李家洋，院黨組書記陳萌山等出席報告會。
報告會上，彭于發從轉基因的概念出發，全面介紹了安全管理與風險調控，轉基因産品研發與應用，以及我國生物技術發展、政策走向等方面的內容。報告內容詳實，語言通俗幽默，進一步加深了與會人員對轉基因技術科學性、安全性、引領性的認知。
就轉基因食品安全性等大家關注的問題，彭于髮指出，轉基因食品的安全與化學農藥、醫藥等一些有毒有害物質，從科學實驗的角度理念上是完全不同的。農藥、醫藥本質上都屬於有害物質，程度不同，但食品的安全標準要比農藥醫藥嚴格的多。因為食品是每個人每天都要面對的，而農藥醫藥是特定人群、地點、環境才用到的，所以農藥醫藥允許有一定的副作用，而食品和轉基因食品是不允許有任何的副作用，所以安全食品和安全轉基因食品的標準是無毒無害。
彭于發強調，在判斷一個轉基因食品跟原來的食品相比，它的過敏性是增加、減少還是沒有變化，要從3個方面來看：一個是從基因結構和蛋白質氨基酸序列上做比較，要讓轉基因氨基酸序列與已知的各種過敏源序列逐個作比較，要絕對不同源。第二個就是通過免疫學和血清學的試驗來證明它的安全。要根據一些血清學的實驗結果，來判斷已經對過敏源産生過敏或者對食物過敏人群的血清，跟轉基因食品不發生過敏相關的反應。第三個就是消化吸收的有關動物試驗和模擬人腸胃試驗。用動物來做90天全食品的餵養試驗，然後再結合對高溫、高壓耐受性和消化實驗，模擬人的腸胃，看看能不能對這個食品和蛋白質進行迅速降解。經過以上這3個環節，就能夠證明轉基因食品是不致敏的。
彭于發稱，通過轉基因技術和推進轉基因的産業化，能夠減少化肥、農藥的用量，使農産品品質安全好起來；通過轉基因的應用，耐旱、節水、清潔水土，可以使我國的農業生態環境美起來；通過轉基因技術的引領作用，依靠我們自己的能力豐衣足食。
農業部科技發展中心原主任段武德研究員，中國農科院生物技術研究所黃大昉研究員作為點評嘉賓參加報告會。報告會由科技管理局副局長李新海主持。院屬京區各單位領導、院機關青年代表、京區研究所青年科技人員代表，研究生院學生代表等500余人參加了報告會。
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