本報記者蔣秀娟通訊員陳敏姬趙 瑛

　　近日，央視財經頻道報道了北京市場上的草莓農藥殘留超標，其中殘留的乙草胺為致癌物，引發了北京市民的廣泛關注。對此，北京市食品藥品安全委員會辦公室組織相關部門，近日對全市草莓市場展開抽檢，檢測結果顯示，175個樣本均未檢出乙草胺。

　　那麼乙草胺究竟是什麼樣的物質？為什麼要使用乙草胺呢？如何確保草莓種植的安全？

　　北京草莓進行全市抽檢

　　乙草胺屬芽前除草劑，可防除一年生禾本科雜草和某些一年生闊葉雜草。乙草胺在土壤中的持效期45天左右，主要通過微生物降解，在土壤中的移動性小，主要保持在0—3釐米土層中。乙草胺對水生生物有極高毒性，可能對水體環境産生長期不良影響。而如果長期食用含有乙草胺的食物，可能就有致癌性，美國已經把它列為b－2類致癌物。

　　4月27日，北京市食安委辦公室組織農業局、市食品藥品監管局對全市草莓主要産區、批發零售市場、超市開展了全市範圍的抽檢，並採取措施加強本市草莓生産經營日常監管。監管部門在農業企業、合作社、生産基地、種植戶抽檢樣本42個；在批發市場、集貿市場、超市、水果專賣店、社區菜市場、流動攤點等抽取樣本133個。樣本覆蓋山東、河北、遼寧、浙江等草莓外埠主要産地，抽取的175個樣本均未檢出乙草胺。

　　草莓可以實現農藥零殘留

　　草莓種植過程中，白粉病、灰霉病是常見病害，需打藥防治。但在北京昌平，草莓無需打藥，也能避開這兩種病害。奧秘何在？原來，這裡用上了生物電技術，通過靜電來降低大棚內濕度，從而減少草莓病害發生。

　　“生物電技術也叫空間電場，其實就是利用靜電，降低空氣中多餘的濕度。”昌平區蔬菜推廣站副站長陳明遠指著草莓棚中一根細細的金屬絲介紹，通電後，金屬絲産生的靜電可以將空氣中的霧凝固，變成水，從而達到降低空氣濕度的目的。該系統每15分鐘啟動一次。

　　據了解，白粉病和灰霉病主要是由大棚內濕度過大引起的。“採用生物電技術，通常可以使草莓大棚內的濕度下降20%。”陳明遠介紹，在濕度達到100%的夜間，生物電技術的除濕效果更為顯著，“空間電場啟動後，通過靜電讓水蒸氣凝結，可以使大棚內濕度降低70%。”

　　濕度降低，就等於在源頭上減少了病害的發生幾率。同時空間電場的應用，還可以抑制病菌流通，防止外界病原菌侵入，減少農藥的使用次數，從而進一步起到提高草莓産量的作用。

　　從源頭把控草莓品質

　　事實上，對於昌平區興壽鎮新莊村天星種植園的種植大戶魏建忠而言，“根本沒必要使用違禁農藥。”他介紹説，其採用的草莓種植方法是高架立體栽培法，“在種植草莓時根本不需要接觸土壤，種苗全部種植在無菌無毒的培養基質裏，沒有長出雜草或産生病蟲害的可能。”

　　“我們草莓的病蟲害防治用的大多是物理方法，只有在坐果之前的階段會使用農藥。”魏建忠介紹道，每年草莓坐果之前，都會使用一些非化學的農藥來預防病蟲害。“農藥都是由植保站推薦，政府統一採購的，品質有保障。同時我們買非化學農藥，有50%的補貼，根本犯不著去外邊花大價錢購買和使用違禁的農藥。”

　　“對於草莓種植戶的支援和補貼，政府也是花了大力氣。”昌平區農業技術推廣中心主任王崇旺説，“我們對草莓種植戶有很多優惠政策，農民建一棟標準日光溫室，政府會補貼3萬元，用於活性土壤的微生物菌劑是免費發放的，到指定農資店購買農藥化肥時享受半價優惠；土壤消毒一棟會補貼750元……”據王崇旺介紹，昌平的草莓除了高架立體栽培之外，還有大棚土地種植的，土地種植的草莓用覆膜的方法來防治土壤中的病蟲害，農藥和化肥的使用全部是安全的。

　　作為草莓種植大區，同時借助2012年第七屆世界草莓大會以及連續三屆北京農業嘉年華的成功舉辦，“昌平草莓”的品牌已日趨成熟。目前，“昌平草莓”共有京桃香、聖誕紅、粉紅公主、晶瑤等20余個新優品種，草莓種植過程搭科技快車，運用生物電防止草莓病害、儲熱式草莓高架栽培、草莓立體栽培等20多項技術。

　　近些年，為了保障草莓全生育期的食品安全，從源頭上控制病蟲害，實現化學農藥零殘留，昌平在全區推廣全程綠色防控技術——産前消毒預防、産中科學防控和産後殘體無害化處理有機結合，最大限度降低病蟲發生，同時避免了化學用藥。昌平相關負責人表示，昌平對草莓生産的全過程進行了嚴格把關，區級種植農産品農藥殘留快速檢測樣品不低於7000個/年，鎮級種植農産品農藥殘留快速檢測樣品不低於500個/年。接下來，將進一步加大對本轄區自産草莓産品品質安全檢驗測試的力度，定向定量檢測，加強日常監管，嚴控不合格産品上市。（科技日報北京5月1日電）