2003年，泉州開始規模化種植胡蘿蔔，經10多年的發展，種植面積已達7萬多畝，主要分佈在晉江、惠安等地，年産量30萬噸以上，年産值超過8億元，是全省最大的胡蘿蔔種植基地。

　　荒地變種植基地

　　“晉江是泉州最大的胡蘿蔔種植基地，規模近5萬畝，年産量20多萬噸。”近日，晉江市農業局總農藝師蔡章棣告訴記者，廈門同安是傳統的胡蘿蔔種植基地，後來隨著市場需求增長，逐漸向毗鄰的泉州地區轉移。在工業化和城鎮化浪潮中，晉江出現大量農村拋荒地，為胡蘿蔔産業的落地打下基礎。

　　泉州地區大都種植從日本引進的“坂田七寸”胡蘿蔔，該品種屬於中晚熟，成品率達95%以上，具有較強的抗白粉病、根線蟲能力。

　　“泉州的沙質旱地疏鬆又不積水，最適合胡蘿蔔生長。”蔡章棣説，“專業大戶、合作社以一定的租金和年限從農民手中流轉土地。”

　　泉州胡蘿蔔種植在犁地、播種、灌溉、施肥等環節的機械化程度較高。去年，萬興專業種植合作社自主研發了一款播種機。“人工一人一天只能為7分至1畝地播種，機器可播種15畝。”合作社負責人李清林表示。

　　該合作社位於晉江市內坑鎮，現有社員106個，種植面積4200畝，平均畝産七八噸。“合作社擁有12000平方米的冷凍庫和2200平方米的加工廠房，可自主完成洗凈、挑揀、裝箱、冷藏等一條龍粗加工程式。”李清林説。

　　兼顧海內外市場

　　泉州胡蘿蔔以內銷為主，佔總産量的5/6。在搶佔國內市場的同時，泉州還深耕海外市場，年出口胡蘿蔔5萬多噸，成為全國最大冬春季出口胡蘿蔔産地之一。

　　“每噸胡蘿蔔出口價比內銷價高300元左右，個頭在3兩至6兩之間的精品賣價更高。”李清林説。為提高胡蘿蔔出口達標率，從2010年開始，泉州檢驗檢疫局率先在晉江探索監管新模式，將1萬多畝種植基地列為出口備案基地，進行技術、培訓、種苗、農作和投入品管理，並建立疫情疫病監測、有毒有害物質控制、品質追溯等標準體系，實現從田間地頭到産品出口的全過程無縫銜接。

　　由於品質優越，晉江出口的胡蘿蔔中有2/3進入高標準要求的日本，已成為國際性的地域品牌。在原有出口備案基地配套的40多家出口企業基礎上，晉江又吸引浙江、山東等異地出口企業前來尋求合作商機。

　　據業內人士透露，企業需要通過産品認證、土壤化驗、包裝內膜等幾十道程式，才能獲得出口備案資質。泉州目前僅有2家胡蘿蔔出口企業，當地出産的新鮮胡蘿蔔有90%以上供給廈門出口企業。

　　産業鏈延伸不順

　　“這兩年，胡蘿蔔市場較混亂。盲目擴種導致供過於求，加上中間商盡撿便宜的採購，不免催生惡性競爭。”綠泉農業開發公司董事長許自本擔憂道。

　　據其透露，現在國內胡蘿蔔市場已飽和，利潤空間越來越小。同時，國際市場因遭到越南衝擊，也不容樂觀。“國內人工成本是越南的四五倍，加上其他費用，出口胡蘿蔔每噸總成本在1000元至1500元之間。”許自本説，“未來幾年，越南將不斷蠶食泉州在日本和南韓的胡蘿蔔市場份額。”

　　胡蘿蔔怕水，一旦滯銷又碰雨天，就會爛在地裏。為此，泉州企業也曾嘗試過深加工，希望通過延伸胡蘿蔔産業鏈，來提高對市場風險的抵抗能力，卻都不大順利。2009年，吉隆農業綜合開發有限公司曾投資400多萬元，購置機器設備來生産脫水胡蘿蔔，最後只維持了二三年，虧損了一兩百萬元。

　　吉隆農業總經理許天增分析説，首先是原料供應問題，泉州的胡蘿蔔采收期一般是4個月，季節性強，無法常年給加工廠供貨。其次是利潤問題，企業沒掌握到精專的核心技術，無法提取胡蘿蔔營養素，做不了附加值很高的産品，只能給食品廠提供紫菜包或泡麵蔬菜包的輔料，利潤微薄。

　　“從申請相關手續到産品認可，前後經幾十道程式，人力物力財力投入大。”許天增説，“新産品要被市場接受，至少要兩三年。在銷路還未明朗之前，現在不敢貿然行動。”