過去一年移動互聯網的發展讓O2O概念火得一塌糊塗，其中外賣又成為電商巨頭們佈局社區O2O的關鍵切入口。從美團佈局美團外賣、阿裏發力淘點點、百度依託于百度地圖的O2O業務百度外賣，到京東將到家美食會引入“拍到家”，大眾點評投資大嘴巴、餓了麼後又領投企業訂餐平臺美餐網。外賣市場的高頻高價以及廣闊的市場空間，讓各家網際網路巨頭看中了其中商機。外賣O2O也隨即成為各大電商爭奪行業第一的“命門”。

　　外賣切入

　　昨日，企業訂餐平臺美餐獲得來自大眾點評領投的1.4億元C輪融資，同時雙方正式達成戰略合作。C輪融資完成之後，美餐團隊仍為公司最大股東，繼續擁有對公司的控制權。

　　美餐CEO趙驍表示，美餐將加快拓展覆蓋城市和服務企業數量，美餐並不是在做外賣，而是要構建面向企業消費市場的吃喝玩樂綜合服務平臺 ，目前的主要業務是員工用餐。北京商報記者昨日體驗發現，與其他外賣平臺不同，美餐網主打“精選餐廳+可視服務”的概念，這也讓它在高手環伺的外賣競爭中獲得巨頭青睞。大眾點評網剛剛獲得8.5億美元融資後便轉手揮金1.4億元投向外賣O2O，可以看出其已開始構建O2O閉環。據了解，去年起大眾點評聯合投資者向餓了麼注資8000萬美元，向點菜平臺大嘴巴注資5000萬元人民幣。另外，專注于團購業務的美團也已重新定位，確立了以“吃喝玩樂的大平臺”為核心，向更垂直的多條業務線上拓展的發展方向。有業內人士稱，美團網在外賣業務上每月燒錢超過1億元，對外賣業務的爭奪實際上是團購企業對自身商業模式變革的一次機會。

　　剛需使然

　　對外賣青睞有加的平臺遠不止大眾點評一家。日前京東上線的“拍到家”業務內置了“外賣到家”，作為京東集團創始人兼CEO劉強東親自負責的項目，拍到家對集團的重要性無需多言。

　　大眾點評CEO姜躍平表示，此次對美餐戰略投資不僅是大眾點評在開放戰略下對又一個領域的涉足和服務延伸，也意味著大眾點評向本地生活O2O全平臺的目標更進了一步。美團網副總裁王慧文曾將美團網現階段整體佈局描述為“T形戰略”，橫為團購，豎是垂直品類，如美團外賣。趙驍認為，外賣訂餐可以讓平臺獲得持續性流量，加上好的用戶體驗、餐品品質以及對送餐速度的把控，對於增強用戶黏性具有重大作用。

　　無論是BAT還是京東點評，業界對O2O領域的狂熱已路人皆知，外賣也是電商巨頭們拼殺的一個切入口。在業內人士看來，外賣在O2O“頻率和價格”的十字區內屬於絕對的第一象限，與其類似的還有專車。這類業務高頻、高價、相對剛需，最適合作為O2O入門。有數據顯示，早在2013年中國線上訂餐市場規模已達502.6億元，用戶規模達到1.07億人次。預估外賣在2015年將突破1000億元，到2017年將會有1.7萬億元的市場容量。

　　傳統餐飲反擊

　　醋磐飴羝教ǚ縞水起，餐飲企業也坐不住了。北京商報記者發現，近期麥當勞、必勝客、棒約翰等餐企頻繁向消費者發出優惠券，推廣外賣業務，與第三方平臺爭食外賣市場。與餓了麼、百度外賣這樣的平臺相比，麥樂送等企業自建外賣系統的管控能力更強，但範圍廣度和效率則不如前者。

　　不過，也有一些企業面對愈發龐大的外賣市場依然“高冷”，比如星巴克、外婆家和一茶一坐等餐企。有業內人士認為，目前網路外賣平臺仍有不少問題待解，如無法保證菜品在送達時的品質和溫度、無法承諾送達時間等等。當外賣平臺的問題逐步解決，這些“高冷”的企業也有望投入平臺懷抱。目前，包括肯德基、海底撈和必勝客在內的部分自建外賣平臺的餐飲企業，也開始與第三方網路外賣平臺合作，爭取更多觸達消費者的機會。(記者 李鐸 王茜)

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　　外賣平臺首度引入保險機制

　　在網路訂餐中出現食品安全問題，終於有人買單了。線上外賣訂餐平臺餓了麼昨日宣佈，將聯手中國人民財産保險股份有限公司，推出食品安全保險“外賣保”，這也是外賣行業中的首款保險類産品。

　　餓了麼高級副總裁羅宇龍向北京商報記者表示，外賣保首期合作將全面覆蓋品牌館餐廳，即由餓了麼配送員負責配送的餐廳。用戶在用餐過程中一旦因食品安全問題到醫院就診，並産生費用，可通過致電餓了麼客服，聯繫保險諮詢小組，提交就診單據。餓了麼在對用戶提交的單據資訊進行審核後，將向用戶賠償。賠償標準主要依據用戶在醫院的醫療費用， 金額一般在200-1000元，如果出現重大傷殘，賠償將達上萬元。

　　北京商報記者通過餓了麼手機App觀察到，如湘西往事、京味齋以及眉州東坡等品牌館餐廳都已標有“保”字標簽。羅宇龍説，“外賣保”服務由保險公司、餓了麼、餐廳以及消費者四方組成，餓了麼主要起到協調作用，消費者的保險費用將由餓了麼承擔。不過也有業內人士認為，這項保險機制更像一種行銷行為，因為從保險角度來説這一産品並不嚴謹。羅宇龍也坦言，面對“騙保”行為，目前餓了麼還沒有很好的解決方法，只能希望消費者都是善意的。（記者 李鐸 陳克遠 賀陳慧）