在麵包店和有機農場之間搭橋
- 發佈時間：2015-03-23 01:31:10 來源：中華工商時報 責任編輯：羅伯特
麵包坊裏每天賣不掉的麵包怎麼處理，廢舊節能燈泡如何回收不污染環境……圍繞著生活中萌發的點滴節儉創意，越來越多的青年人借助網際網路提供的便捷渠道，將創意轉化為創業並投身其中。
在不久前閉幕的全國性公益提案競賽“康師傅創新挑戰賽”上，北京外交學院張介然帶領團隊的創意從1679份提案中脫穎而出，憑藉“麵包換雞蛋”的奇思妙想，為烘焙行業零售環節食品浪費提供了解決方法，最終摘得桂冠。
近年來針對食品浪費問題，公眾的注意力大都集中在消費環節，而根據聯合國糧農組織報告，一半的食物浪費發生在零售環節。以烘焙行業為例，許多麵包坊為了以“每日換新”吸引消費者，需要每天將未售出的麵包下架扔掉。
“我們團隊調查發現，一家麵包坊平均每天會扔掉6到10斤麵包。看到這麼多明明還可以食用的麵包被大量浪費，我們都覺得太可惜了。”張介然感嘆道。
張介然和團隊提出，通過在麵包店和有機農場之間建立聯繫，麵包店將下架麵包提供給農場用做雞飼料，作為回報，農場按20斤麵包兌換1斤雞蛋的比例返還雞蛋給麵包坊。而且，通過搭建網際網路平臺，麵包店和農場線上發佈資訊自行尋找合作夥伴，避免了工作量較大的統一回收。在這一過程中，麵包坊獲得了額外的雞蛋用做原料，農場的飼料成本也降低了，同時還減少了零售環節食品浪費，可謂實現了多贏。該團隊目前正在“北上廣”等城市鋪點。
與“麵包換雞蛋”聚焦食品浪費不同，來自天津科技大學的賽扶志願團隊關注的是廢舊節能燈管的回收環保處理。
據天津科技大學賽扶團隊負責人之一陳理葦介紹，節能燈因其節能效果明顯、壽命長、體積小等優點受到公眾青睞，但廢舊節能燈如果處理不當容易對環境造成污染。有機構統計，一個節能燈燈管平均含有0．5毫克的汞，而1毫克的汞浸入地下會造成大約360噸水的污染。公眾對於廢舊節能燈的回收並未引起足夠的重視。
出於環保及能源再利用的思路，陳理葦帶領的團隊將回收廢舊節能燈的計劃命名為“綠色城市1＋1”項目，短時間內就收集了5000余只廢舊節能燈管，交由專業機構做無害化處理。他們的行動也得到了當地社區的支援，越來越多標誌鮮明、用於回收燈管的“綠箱子”被安置在了社區中。
“我們還會進一步延伸到廢舊電子産品、過期藥品、廢舊電池、過期橫幅等垃圾回收和處理領域，實現項目的可持續發展。”陳理葦對項目的未來充滿信心。
北京師範大學壹基金公益研究院常務副院長高華俊表示，“以小搏大”創意往往能夠在網際網路平臺支援下，轉化成創新創業項目，實現公益項目的可持續性。
- 股票名稱 最新價 漲跌幅
