向納稅人致敬

　　——尋找“最美納稅人”系列報道

　　海南省地方稅務局、海南日報報業集團主辦

　　中國聯通海南省分公司等單位協辦

　　■ 見習記者 孫婧

　　作為三亞市區唯一與大海零距離接觸的餐飲企業，三亞益龍海景漁村餐飲店為人稱道的並非僅此一點，“甩幹水份賣海鮮”才是益龍生意紅火的“捷徑”，“誠信經營、依法納稅”也是益龍“大家長”葉河清從始至終貫徹的理念，“我們不只是要甩幹框裏的水份，更要甩幹人心裏不誠信的水份。”

　　誠信經營

　　不在重量上

　　佔顧客一點便宜

　　把活的海産品從水池裏撈出，帶上來一些水是不可避免的現象，海鮮品撈出後帶水過秤也是餐飲業界的慣例。而老闆葉河清在2008年底開辦海鮮大排檔之時，就獨家提出“甩幹水份賣海鮮”的理念。顧客挑選好海鮮品後，要求員工把海鮮從水池中撈起來、放入底部鑽孔的籃子、最終稱重的過程中，必須做到“抖三抖”、“過一過”、“倒一倒”，濾去多餘海水。同時，稱海鮮的塑膠筐自重200克，稱重結果還會減去這一重量。“不在重量上佔顧客一點便宜，這是益龍所有員工都必須信守的原則，否則將被開除。” 益龍運營總監鐘玉蓮告訴記者。

　　如今益龍從一個海鮮大排檔擴建成為初具規模的餐飲酒樓，依然延續最初“現抓現秤”的傳統，並執行每日明碼標價。按照三亞市物價局公佈的海鮮品指導價，將各種海鮮品一一標明價格懸挂在海鮮池上，讓消費者買得放心、吃得明白。

　　依法納稅

　　申報率、準確率、入庫率全部達標

　　不僅是誠信經營，在依法納稅方面，益龍也給分管該轄區的三亞市地稅局河西一局一所所長孫鋒留下深刻印象，“我們是從轄區內10070個體納稅戶中推薦出兩戶參與‘尋找最美納稅人’活動，其中一個就是益龍。”孫峰認為，除了符合三年內沒有不良納稅記錄的條件外，益龍從一個小小路邊攤發展成為社會公認的海南菜品牌，這和其誠信經營分不開，也是河西一局推薦益龍的重要理由。

　　“財務每一筆賬採用電腦點單，與工商、稅務等相關部門的系統連接，有關部門每天都會接收到我們當日的經營消費情況和發票開具情況，不造成稅款流失。”鐘玉蓮介紹，益龍真實有效地進行企業成本費用核算，近三年來，企業營業額年均3200萬元左右，年納稅約210萬元，納稅申報率、準確率、入庫率均達到規定的標準。

　　食品安全

　　透明廚房

　　讓顧客吃得放心

　　注重食品安全同樣是餐飲行業能否長久經營的關鍵。益龍的“透明廚房”，讓每一個客人都參與到食品安全的監督中來。記者跟隨工作人員走訪了益龍廚房，發現各個功能區都安裝了攝像頭，數目在6個以上。客人通過安裝在用餐區的電視，實時看到攝像頭所對準的海鮮池、傳送帶、烹飪區、上菜區等後廚區域的每一個細節。

　　因將誠信經營落實到了每一個細節中，益龍不僅生意興隆，還贏得了業界的好口碑，先後獲得由三亞市食品藥品監督局頒發的“三亞市餐飲服務食品安全示範單位”、三亞市消費者協會授予的“誠信經營示範單位”、三亞市旅遊協會頒發的“價格守信金牌商家”和“三亞十大名菜推薦餐廳”等稱號。

　　（本報三亞3月19日電）