瞿學忠

　　作為甘肅蘭州最為知名的地産品牌，蘭州百合長期保持著對市場的絕對控制力。然而，隨著時間推移，品種單一、盲目擴張等弊端也開始逐漸顯現，加之南方一些地方百合産業的後起，蘭州百合産業的發展有點“蔫”了。農民也突然意識到，種百合、賣百合已經不如以前那麼賺錢了。

　　陷入困境中的蘭州百合，如何再次重生，成為當地政府、企業和農民必須共同越過的一道坎兒。

　　只有鮮食還不夠——推陳出新才能保持市場“新鮮度”

　　分析蘭州百合發展停滯的原因，業內人士認為，一方面，隨著市場需求的水漲船高，無序種植和混亂銷售成為制約蘭州百合産業發展的硬傷；另一方面，由於産品單一、成品深加工能力不足，種植戶和百合企業的利益都無法保障，使得百合産業陷入低谷。

　　於是，“無硫百合幹”等高端産品相繼出現，並涌現出以“甜甜百合”為代表的一批新興百合企業，蘭州百合産業出現了復蘇跡象。

　　“在解決了産品種植和加工問題的基礎上，還要充分發揮行業領軍者的作用，通過推陳出新來搶佔市場。”蘭州百合協會會長高作旺説。

　　蘭州甜甜百合公司總經理張海龍説，近年來，他們加快百合食品研發，迅速實現産業化。目前，已研發出具保健功能的百合功能營養粉等産品。

　　可見，只有鮮食這一種産品還遠遠不夠，必須挖掘百合的深度價值，才能培育新的市場增長點。

　　培育市場扶持企業——企業好了，農民才能跟著“沾光”

　　2013年，蘭州市七里河區獲“中國百合之都”稱號；2014年，蘭州百合獲“中國馳名商標”稱號。儘管頭頂這些光環，蘭州百合産業仍處於較低發展階段。

　　高作旺説，蘭州百合銷售多年來一直處於粗放式銷售階段，廣大百合經銷商仍以農貿交易為主，且農戶與消費市場脫節。行銷組織主要以收購商、經銷商及中間貿易商為主體，各自為政，相互排斥。産供銷一體的較大規模行銷組織發展較快，但比重小，對整體經濟貢獻度低。

　　高作旺説，首先要積極宣傳蘭州百合的獨特品質和藥食功效，營造美譽度，強化品牌意識，構建立體行銷網路；通過價格機制帶動農戶標準化種植，成品則要統一品牌、品質和包裝。

　　其次要開拓銷售市場，使蘭州百合能夠優質、優價，並實現規模效益；加大網路平臺建設，使蘭州成為百合産品的集散、資訊和服務中心。

　　同時還要發展和規範各種新型經營組織，引導農民與企業聯合，降低農戶的市場風險；加大在各大城市的百合銷售網點終端建設。

　　“上述這些措施的實施，都離不開企業發揮主導作用。”張海龍説，要加大對企業的扶持力度，只有企業生存得好了，農民才能跟著“沾光”。

　　産業出問題政府要“伸手”——歸根結底是保農民利益

　　長期以來，蘭州百合缺乏産業發展規劃及産業支撐。産業延伸及後期市場培育和深加工等方面的專項資金投入力度小，缺少相應的産業發展支援資金。在監管方面沒有形成覆蓋全産業鏈的品質管控標準體系。同時因為缺少品牌凝聚力，多年來一直沒有形成品牌的保護運營機制。

　　據悉，針對當下蘭州百合産業發展的現狀，當地農業部門已開始著手解決，他們為百合種植戶提供資金、技術、銷售等環節上的支援，在保證農民增收的基礎上，同時對百合加工企業給予政策優惠，以期提高百合從業人員的積極性。從去年開始，在一系列扶持政策的作用下，目前又涌現出一批以百合深加工、走精品化和多元化路子的百合龍頭企業。

　　“我們需要開發蘭州百合産業中新的高附加值産品，比如將以前廢棄的百合的邊角料利用起來，通過提取高價值元素來提高百合産業産值，延長産業鏈，避免出現週期性價格起伏。”高作旺説，通過扶持企業和加快新産品研發，加速對原料百合的消化，歸根結底就是最大程度地讓廣大百合種植戶受益，讓農民增收。