考古人員在芬蘭附近海域發現一艘據信于19世紀40年代沉入海底的帆船,打撈出150瓶香檳酒和5瓶啤酒。這些啤酒與今天的啤酒味道有什麼不同嗎?芬蘭VTT技術研究中心打開兩瓶“陳年老啤酒”,將它們與時下一些常見品牌啤酒做對比。分析人員在美國《農業化學與食品化學雜誌》上發表報告説,兩瓶“老啤酒”都在開蓋後形成少量泡沫,都呈明亮的金黃色,十分清亮,有濃郁的“綠葉”味道,夾雜甜蘋果和玫瑰香氣,類似今天的淡啤酒和麥芽啤酒,而不是黑啤酒。(新華社微特稿)(歐颯)
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