德國麵包文化成功申遺 豐富品種引關注
- 發佈時間：2015-02-28 16:28:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
據德國《圖片報》2月27日報道，提到世界文化遺産，人們首先會想到埃及金字塔、中國長城以及雅典衛城。如今，這個大家族中又增添了一名新的成員：德國麵包。2014年12月，聯合國教科文組織將德國麵包文化列入世界非物質文化遺産名錄。據悉，對此貢獻最大的當屬德國薩克森-安哈爾特州(Sachsen-Anhalt)的麵包師們。成功申遺後，他們製作的麵包以配方獨特和種類豐富而逐漸被人們熟知。
現年38歲的什克(Oliver Schieke)是德紹市(Dessau)的一名麵包師，他製作的利奧博德麵包因配方獨特而頗有名氣。德國麵包文化的成功申遺令他倍受鼓舞，他表示：“我希望我的家族製作麵包的配方也能夠進入文化遺産名錄。我要向人們展示德國麵包的美味和品種的多樣性，以及它們和超市裏售賣的麵包究竟有多大區別。”
哈古恩市(Raguhn)的49歲麵包師胡澤曼(Dirk Husemann)來自一個麵包師世家，他的家族獨創了5種麵包。胡澤曼稱：“我們始終保持純手工製作，家族中最早的配方可追溯到上世紀30年代。”
麵包師布爾歇特(Michael Burchert)一直生活在耶斯尼茨市(Jessnitz)，41歲的他和什克有著共同的心願，希望自己的麵包配方能夠進入文化遺産名錄：“我的麵包中添加了香草和調味料，我希望這樣的配方也能申遺。”
