在南韓、日本等乳製品企業瞄準國內巴氏奶市場空白欲發力搶佔時，國內相關部門日前抬高了巴氏奶進口質檢門檻，此外更有業內人士透露，國家扶持巴氏奶的政策或將出臺，這給原本就不具地緣優勢的國外乳企潑了一盆冷水，乳業專家稱，還未受到外資衝擊的巴氏奶市場最有可能成為國內乳企相互角逐的戰場。

　　繼嬰幼兒配方乳粉和常溫奶大舉搶灘中國市場後，採用巴氏保鮮工藝的巴氏奶也正在衝破保質期短、冷藏條件高等障礙搶食中國客戶。不過與此同時，中國對於巴氏乳製品的品質檢測門檻也正在逐步提高。

　　日前國家質檢總局發佈了2015年的第三號公文，即《質檢總局關於調整〈進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法〉實施要求的公告》，針對巴氏奶的進出口標準做出了進一步細化。其中一項內容為，除了已公佈的生乳、生乳製品、巴氏殺菌乳外，在需要辦理進境檢疫審批手續的進口乳品類中，又增加了以巴氏殺菌工藝生産加工的調製乳。規定要求，從2月1日起報檢進口的以巴氏殺菌工藝生産加工的調製乳，必須提交《檢疫許可證》。

　　此外，該政策還在巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳的檢測項目中增加了鉛、汞、砷、鉻四種重金屬檢測項目，以提高對於進口巴氏乳製品的品質檢測標準。

　　據悉，國內消費者所熟悉的常溫奶通常採用135℃以上的超高溫滅菌工藝，可以保證長期儲存，與之不同，巴氏奶最大的特點就是採用巴氏保鮮工藝，可以最大限度地保留新鮮牛奶的活性生命物質和天然營養。

　　但是這也並不能阻礙一些國外乳製品企業搶羹中國市場的決心，近年來，日本、南韓已經向中國大量出口巴氏鮮奶，紐西蘭、澳大利亞也從去年開始試水該領域，進口巴氏奶價格通常是本地冷鮮奶的三四倍。

　　雖然增速較快，但是公開統計顯示，在國內液態奶的産量中僅30%為巴氏奶，且多以三元、光明、廣東燕塘等區域品牌為主。但在美國、英國、澳大利亞等發達國家，巴氏奶的消費佔整個乳品消費的90%以上，而在國內巴氏奶佔比只有30%左右。

　　乳業專家普遍認為，巴氏奶進口品質標準的嚴苛正在從側面對國內乳製品企業發展巴氏奶形成鼓勵。“隨著進境乳製品門檻的提高、國內民眾消費回歸理性，國內乳製品企業也將受益”，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬如此認為。

　　從今年初至今國內生鮮乳供應一直未能得到有效消化，從而引發了倒奶現象的發生。乳業專家王丁棉指出，除了進口乳製品過快增長及國內乳製品企業對國外原料粉的依賴大外，國內乳企重視常溫奶、輕視巴氏奶也同樣導致了奶源過剩。“國內常溫奶多使用進口乳粉，而巴氏奶以生鮮乳為原料，且營養保留程度最高，所以只有大力發展巴氏奶才能消化過剩奶源”，王丁棉説。