眼下正是各家各戶集中採購年貨的高峰期。老百姓腰包鼓了，消費能力不斷提高，採買年貨時也更舍得花錢了。乾果、水産、保健品、食品禮盒……年貨購買單上種類齊全、市場上的商品也是琳瑯滿目，如何才能挑選到好年貨呢？

　　記者從食藥監、工商等多個部門了解到，春節前消費市場一片火爆，往往也會有一些不法分子看準了機會，乘機兜售假冒偽劣産品。特別是一些食品類年貨，品質有優有劣，非法加工、非法添加、虛假宣傳等損害消費者權益的現象並不少見，甚至會對人體造成極大的傷害。為此，記者特邀各相關監管部門負責人“手把手”教大家選購食品類年貨，並製作食品類年貨採購安全寶典。

　　此外，如果消費者購買到不合格食品，發現商家有違法違規行為，或遇到其他與食品類、餐飲類消費有關的維權問題，可撥打食品藥品監管部門電話12331投訴舉報。

　　乾果：色澤鮮艷要謹慎産品“美容”不少見

　　核桃、葡萄幹、枸杞、桂圓、開心果、巴達木……家裏來客人，乾果是招呼親友的好東西。年貨單上自然也少不了乾果的身影。然而很多消費者並不知道，一些看上去色澤漂亮又精美的，往往可能是經過“美容”的，購買時要特別當心。

　　需要提醒消費者關注的是：一些不法企業為了讓産品顏色更鮮艷、賣相更好看，不惜用硫磺、硫酸鎂、雙氧水這些禁用化學品以及禁用色素等充當“美容品”，在乾果的外形上大做文章。在監管部門以往的檢查、抽檢中，就存在個別企業為追求産品外觀、色澤及防蟲、防霉便超量使用漂白劑，致使産品中二氧化硫殘留嚴重超標。據了解，這樣的“美容法”破壞了産品中的維生素B1，影響到人體對鈣質的吸收。而且，過量食用二氧化硫殘留超標的食品，會刺激人的咽喉。此外，由於乾果絕大多數是手工作坊式生産，若控制不嚴格，會帶進一些污染物。

　　因而，在選購乾果類年貨時，消費者首先已觀察産品外部色澤，如果顏色鮮艷，有明顯光亮，賣相非常好，就需要多個心眼了。其次，也可以少量地試吃一下，看口感是否有異樣。此外，還應選擇衛生條件較好的正規店面，儘量避免在一些臨時性攤位消費。

　　聚餐：莫要貪圖新奇吃“野味”

　　春節期間，少不了在闔家團圓、親朋聚會時聚餐。市食藥監局針對春節期間食品安全特點，提示廣大消費者合理防範風險，科學飲食消費。

　　首先，在選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現象；其次，購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合産品標示要求。購買後使用冰箱、冰櫃等冷藏食品時，應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好後熟上冷下、分層放置。家庭烹制大量食物特別是烹調用具不足時，應把切配、盛放食品的刀板和食具生熟分開，避免交叉污染。

　　特別需要提醒消費者的是：儘量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物(如河豚魚、野生蘑菇等)，以免發生食物中毒。

　　水産：新鮮度是關鍵細辨“藥水”泡發品

　　在選購水産品時，首先要注重新鮮度。水産品極易腐敗變質，而且腐敗後營養價值喪失、風味發生改變，有時食用了還可能會出現中毒現象。通常色澤鮮亮、肉質彈性好、體型完好、無異味的水産品較為讓人放心。

　　同時，需要提醒消費者在購買水産品時要仔細辨別“藥水”泡發品，以免買到用工業燒鹼、雙氧水、福馬林等藥物泡製的水産品。據了解，市場上有水産品和海鮮幹貨有藥物殘留，食用後會引起肝、腎等方面的疾病。如福馬林具有蓄積性，蓄積到一定濃度會中毒，並有致癌和促癌作用。

　　購買水産品，首先要眼看、鼻聞、手摸。眼看：經福馬林浸泡過的水産品，看起來特別亮、特別豐滿，有的顏色會異常發白；鼻嗅：福馬林具有辛辣氣味手摸：由福馬林泡過的食品，破壞了食品原來的組織結構，並使蛋白質變性，手一捏很容易破碎。其次，察看水産品外包裝的完整性，注意食品包裝標誌是否齊全。按規定，包裝上須標明名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生産日期、保質期、産品標準號等。最後，消費者要提高安全防範意識，不要貪圖便宜和好看，要理性消費。並注意索要、保存購物憑證，以便出現問題後投訴舉證。

　　此外，在購買水産時還需留意短斤少兩等問題。在部分市場上，冷凍水産聽著價格便宜，可算下來並不實惠。冷凍水産大都裹著一層厚厚的“外套”，銷售時不會除去冰塊，消費者只好連冰塊一起買。去除水分，價格自然不低。

　　保健品：認準“藍帽子”杜絕過度包裝

　　過年走親訪友，免不了要購買禮品。調查中，記者發現一些消費者在購買食品類禮品時往往只關注價格與外包裝，但食品類禮品的品質如何，經常被淡忘。

　　從往年調查來看，春節食品禮盒類産品往往不乏存在變質和過期食品、傍名牌食品。此外，還存在過度包裝現象。作為禮品，經營者在包裝上很下功夫，如禮盒食品下面看不到的地方很多是空的，或用硬紙片等物填充，裏面裝的食品很少包裝盒卻很大。

　　在購買食品類禮品時，消費者首先應該去正規的大型超市和商場購買。大型超市和商場信譽度較高，品質能夠保證，退換貨制度也相對完善；其次要查看商品的生産日期、保質期、廠名、廠址、電話、QS標誌等資訊，以防買到變質、過期的商品；最後是要保存購買商品後索要票據。

　　在購買完美保健品時需認準、認清“藍色草帽”。正規保健品外包裝上應有“藍色草帽”樣的標誌，標誌下方為批准文號和批准部門。目前市場上存在衛生部和國家食品藥品監督管理局批准的保健品。衛生部批准的國産保健品批准文號為“衛食健字+(年代號)+順序號”，進口保健品為“衛進食健字+(年代號)+順序號”或“衛食健進字+(年代號)+順序號”，下面有“中華人民共和國衛生部批准”字樣；國家食品藥品監督管理局批准的國産保健品批准文號為“國食健字G+4位年代號+4位順序號”，進口保健品為“國食健字J+4位年代號+4位順序號”，下面有“國家食品藥品監督管理局批准”字樣。國內的保健産品都有其唯一對應的批准文號，消費者如果在市場上發現一個批准文號對應多個産品的情況，可以向當地食藥監部門進行查詢與投訴。