■本報記者 姚凱晰

　　當烘焙的精緻、時尚元素與健康水果碰撞，再融入“便利、快捷”理念，會擦出怎樣的火花？在南寧，就有如此一家水果生活館，創業者用全新的概念來推翻傳統的水果店模式，讓購水果也成為樂享優質生活的體現。

　　A.敏思好察 經驗做鋪墊

　　每一個創業新概念的打造，背後必然有一個敏思、愛闖的造夢者。So sweet水果生活館老闆謝生便是這類且行且造夢的創業者之一。在創業的道路上，他勇敢地打破常規，獨立構思，在進口水果店裏糅入便利店的理念、烘焙的元素，輔之以輕鬆時尚的范兒，用全新的概念來開闢“商道”。

　　據謝生介紹，他曾在南寧一家知名的連鎖飲品店工作。隨著該連鎖飲品店的逐漸發展壯大，所涉及的産品也由單一的奶茶延伸到麵包、蛋糕等烘焙類食物。為了打開更廣闊的市場，該飲品連鎖店採取了在便利店“鋪貨”的形式做推廣。而謝生便負責與便利店對接。

　　“我心裏一直都有創業的想法。在‘鋪貨’的這段時間裏，我幾乎每天都與不同的便利店打交道，時間久了，開始有意識地觀察起便利店來，想以此作為創業突破口。”謝生談到，通過對便利店的長時間接觸並深入分析，他意識到，在便利店遍地開花的今天，競爭十分激烈，開店的黃金時期已經過去，且所銷售的單品利潤太低。顯然，這已不再是理想的創業方向。但便利店的模式必將長期存在，這其中，有不少值得提煉與參考的創業點。

　　爾後，在反覆地思索與細心地觀察中，謝生又把目光投向了水果行業。“從我身邊的不少朋友來看，如今，水果已經成了大家每日的固定消費，這個市場存在巨大潛力。”謝生經過一番調查了解，最終決定從水果行業下手創業。

　　作為一個有想法、思想活躍超前的創業者，謝生準備開啟的“水果”事業顯然不是傳統的賣水果。“要做就要做有特色的東西，思維超前才能邁得開步子。”謝生繼而開始思考開店模式。

　　B.獨闢蹊徑 緊跟潮流步伐

　　“我觀察到，目前南寧市水果店雖然多，但大都是小打小鬧，沒有形成相對的規模，更沒有品牌可言。”謝生告訴記者，創業前期，他全面地摸底了本地市場，並多次到廣州、深圳等地進行考察，通過自己的獨立思考，水果生活館這一概念在腦海中逐漸形成。

　　謝生進一步詮釋了“水果生活館”的概念：定位以高端的年輕群體為主，出售的水果主打進口、高層次，水果店裏兼售部分進口零食、飲料等，裝修風格清新、簡約，營造出生活館的氣氛。

　　同時，因深諳細節決定成敗的道理，謝生對於服務上的細節也是十分重視，這也打造成水果生活館亮點之一。“顧客在我們這裡買好了榴蓮、西瓜等水果後，我們可以幫忙均勻切好並打包，讓顧客回家便能開包即食，十分方便。”謝生介紹道。

　　此外，謝生恰當拿捏“生活館”的概念定位，在店內引入盆栽，使得文藝與生活氣息並重。“我們會根據節日推出相應的花，讓水果店也能一站式滿足多樣需求。”

　　因形式新鮮，契合當下年輕人對於品質生活的追求，謝生的水果生活館自開店以來受到了不少顧客的好評，一些顧客在進入店內後，大為驚嘆這一新穎的水果店模式，甚至坐下來與謝生開始了創業探討。

　　但謝生謙虛地表示，他的創業還剛剛揚帆。“接下來，我們的水果生活館還會有更多的創意計劃，如推出減肥套餐、水果快餐等，全方位滿足當下年輕人的消費訴求。同時，他也希望在未來的創業路上，能與更多的創業人士一起交流、分享。創業靈感相互碰撞，好點子層出不窮，才能更好地走下去。”