專家：調製乳確係牛奶
- 發佈時間：2015-02-09 14:54:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
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中國農業科學院農産品加工研究所呂加平做客《中經線上訪談》欄目。中國經濟網記者 裴小閣/攝
中國經濟網北京2月9日訊（記者 段丹峰）調製乳到底是不是牛奶？這個問題一直備受消費者關注。近日，中國農業科學院農産品加工研究所呂加平做客中國經濟網《中經線上訪談》欄目時表示，國內對於調製乳的定義就是所含的生牛奶或者生羊奶不能低於80%，經過加工、發酵、添加營養劑等工序加工而成的産品，前提必須是含80%以上的牛奶，這樣産品才會被定為調製乳。
據了解，調製乳就是以不低於 80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體産品。
此外，呂加平還表示，任何一個國家的産品開發都會有很多種類，如果含有百分之百牛奶就變成純牛奶了，所以含有80%的調製乳到底是不是牛奶，“我們認為這還是一個乳製品。”因為剩下的20%成分並不只是水，還有一些營養劑、果汁等元素。
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