1月16日，山西懷仁縣金沙灘羔羊肉業有限公司的生産車間，羊雜速食包裝生産線正在運作中。公司副總經理李清英説：“僅速食羊雜這一項，每個月就能為企業創造一百多萬的銷售收入。”去年，金沙灘羔羊肉業有限公司的年産值達10億元。

　　在草食畜牧業黃金産業帶上打造“黃金産業”

　　雁門關外的山西省朔州市，地處北緯39度至北緯40度，是國際公認的草食畜牧業黃金産業帶。憑藉這裡獨特的區位優勢、良好的資源條件、堅實的産業基礎以及廣闊的畜牧業市場前景，山西省大力實施畜牧經濟領頭雁工程，全力建設雁門關生態畜牧經濟核心區，成為毗鄰京津的馳名省內外的優勢奶牛和肉羊主産區。

　　紐西蘭的恒天然集團是全球六大著名乳業品牌企業之一，乳品貿易量佔全球的40%，其對中國的乳品貿易量佔到全國進口量的60%。去年8月，佔地3200畝，總投資15億元的應縣恒天然牧場群開始建設，12月底，來自紐西蘭的第一批10392頭帶犢奶牛已經入住到它們位於山西應縣的新家。

　　“這些奶牛，一頭牛一年能産九噸奶，比國內的奶牛品種高出一倍。”恒天然應縣牧場群陽光牧場負責人郭邦如是説。據測算，牧場群全部投産後，預計年可産鮮奶20萬噸，創收10億元；可安排解決農村富餘勞動力500人；年可轉化玉米飼料1億公斤，轉化秸稈3億公斤；還田後可增加土壤有機質，提高團粒結構，增強地力，減少土地污染；同時，每年可為當地農民提供優種奶牛5000頭。屆時，應縣全縣存欄奶牛可達到7萬—8萬頭，將成為山西重要的奶源基地。如果進一步就地開工乳品深加工項目，年可創産值30億元，創利稅5億元，將成為應縣財政新的支柱企業。

　　而像應縣恒天然3萬頭奶牛牧場群這樣規模的項目，在朔州市還有兩個，分別為山陰縣8個現代化千頭奶牛場、朔城區萬頭現代化奶牛場。朔州市畜牧局負責人張玉春介紹，這三家奶牛場將作為朔州市現代化奶牛園區建設的標桿項目，從規劃設計到建設運營都將秉承高標準、高起點要求，同步考慮佈局分區、生態環保、可持續發展的功能，達到與國際一流標準接軌。預計建成後，三個牧場群奶牛養殖量將達到5萬頭。

　　通過産業帶動把眾多傳統牧民培育成現代牧民

　　從30年前嫁到懷仁縣親和鄉南小寨村開始，趙秀蓮就一直靠羊吃飯，她當過羊倌，做過羊販，賣過羊皮，現在又幹起了工藝更加精細的羊絨深加工産業。如今，已是瑞譽畜産品有限責任公司的董事長。

　　走進她的公司裏，趙秀蓮介紹：“我們最新引進了一批新機器，用來加工純羊絨；像這樣一床100%的純羊絨被子，在市場上賣1900元，去年，我的羊絨生産線掙了500多萬元。”

　　南小寨村90%以上是鹽鹼地，要種玉米，長得還沒有一個人高，所以家家戶戶都把養羊、放羊作為掙錢的産業，可是養了50多年，真正發了羊財的人卻沒幾個。羊多卻沒有達小康，一直困擾著祖祖輩輩只知道在山坡上放羊的南小寨人。

　　2010年以來，懷仁縣提出了以南小寨村為中心建設肉羊育肥、屠宰産業帶，以建設肉羊繁殖産業帶、肉羊飼養産業帶、規模健康養殖標準化園區為重點，全力打造一條植草、養殖、加工、銷售的全産業鏈，南小寨由此被列為全縣肉羊育肥、屠宰産業的中心區。從此村裏的羊走出各家小院，住進了統一的大羊舍，變成了園區化發展的現代養殖模式。

　　如今，這個2470口的村子，年養羊140萬隻，其中年出欄120萬隻。已形成從養殖、屠宰、羊産品加工到羊皮羊毛生産的羊産業化體系，每人平均年養羊收入在6萬元左右，南小寨真正成為全國養羊第一村。

　　據了解，自2001年山西省全面啟動了雁門關生態畜牧經濟區建設以來，已經造就了山陰、懷仁、平魯這樣的奶牛大縣、肉羊強縣、牧草大縣。目前，朔州市奶牛存欄18.1萬頭，肉羊飼養量480萬隻，分別是2001年的2.5倍和2.81倍，佔到了雁門關區總量的58.6%和29.2%。朔州全市肉蛋奶總産量61.69萬噸，是2001年的2.51倍，佔雁門關區産量的40.5%。其中鮮奶産量50萬噸，是2001年的2.8倍，佔雁門關區的61.7%，佔全省産量的一半。且全市奶牛存欄、肉羊出欄、鮮奶産量、每人平均畜産品佔有量、農民每人平均牧業純收入連續多年保持全省第一。

　　用先進技術和優良草種建設大型現代化牧場

　　李寶發是山陰縣驛澤奶牛專業合作社的負責人。每年冬天，1200多頭奶牛的口糧是他最發愁的事兒。沒有新鮮的草料，奶牛就只能吃玉米收割後剩下的幹秸稈，口感不好又沒營養。而今年冬天沒有發愁，是因為去年秋天他儲存了1500噸青貯飼草。

　　青貯飼料就是每年8月底，將草玉米連稈帶穗一起收割後，通過青儲窖發酵貯藏，成為牛羊最愛吃的高營養飼料。自從奶牛園區在這裡建成之後，周圍農田就開始大面積地種草玉米。山陰縣馬營莊鄉的張力方大爺説：“我們這裡都是鹽鹼地，種地不打糧，現在我們就種草玉米。這種玉米全株收割，養牛戶、牧場都收購我們的，不僅減輕了我們的勞力，還比以前多賺百十塊錢呢！”現在，張力方大爺把地裏種的糧食全改成了牧草。冬天，他還能到附近的牛場打打工，再掙一筆工資。

　　將草玉米做飼料，牛羊糞便做肥料，周圍的鹽鹼灘改造成牧草基地，這樣就形成了良好的生態畜牧養殖模式，將種糧食的耕地改為種牧草的牧場，同樣可以起到改善生態環境，保證牛羊口糧，促進農民增收的作用。走進平魯區十萬畝的人工大草場，看到了經過整鄉退耕還林之後形成的山連山、坡連坡的超大型牧場。相關人員告訴記者，在這片草場上，現在種植的是從美國引進的紫花苜蓿，這是牛羊極好的飼料。朔州市畜牧局總工程師蘭世和説：“以後我們就直接種草，為畜牧業服務。而且這種苜蓿，奶牛吃了之後，長得特別快。”

　　自雁門關生態畜牧經濟區建設啟動以來，像驛澤奶牛專業合作社這樣的大養殖場，朔州已經發展了20多家。目前，朔州市累計建成規模養殖場（區）624個，其中奶牛園區225個，肉羊園區323個，全市80%的奶牛和65%的肉羊實現了規模化養殖。

　　懷仁縣金沙灘羔羊肉業公司目前可以生産近百種羊産品，有攜帶型羊雜、小袋裝“一口香”、月牙骨、棒骨、“蝴蝶排”……這些精加工産品已經銷售到了全國30多個省市。眼下，公司正琢磨著怎麼把他們産品做到國外去。這也是雁門關生態畜牧區的發展目標。