破解楊梅枇杷果實貯藏物流難題
- 發佈時間：2015-01-20 01:30:43 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■聚焦農業863
貯藏難、物流難、賣果難，困擾著種植楊梅、枇杷的果農。國家863計劃“綠色智慧農産品供應鏈核心技術研創”項目中的“楊梅枇杷果實貯藏物流核心技術”，降低了貯藏物流的能耗，減少了果實的損耗，榮獲2013年度國家科技進步獎二等獎。
浙江大學課題組科研人員在楊梅和枇杷果實貯藏物流生物學基礎理論上取得創新，確定了楊梅果實的主要採後生物學特性，明確了紅肉枇杷果實質地生硬是組織木質化所致，確定了枇杷果實木質化關鍵基因。
他們研創了楊梅和枇杷果實貯藏物流系列技術，以及物流過程實時遠端跟蹤監測技術體系。在楊梅上，明確了適宜遠距離物流的品種，發明瞭安全、綠色的果實乙醇熏蒸防腐技術，創新了增強空氣流動的新型預冷工藝，研製了控制物流微環境濕度的新型吸濕劑，研發了使用蓄冷保鮮冰袋的物流微環境非製冷低溫維持技術；在枇杷上，確定白肉枇杷果實適於0℃貯藏而紅肉枇杷不適宜，發明瞭顯著減輕紅肉枇杷果實冷害木質化的技術，研創了防冷害輔助保鮮技術。
據悉，該課題已制定浙江省地方標準和國家農業行業標準多項。通過了教育部的成果鑒定，專家組認為，該研究系統性強，成果創新性明顯，達到國際先進水準，在楊梅果實採後基本生物學特性與冷鏈物流核心技術、枇杷果實木質化分子調控機制與控制技術等方面的研究居國際領先水準。
目前，該項目在浙江、福建、四川等地進行了推廣，楊梅果實物流至北京後貨架2天的腐爛率、枇杷果實貯藏物流40天后貨架3天的腐爛率均降低了一半。成果應用已覆蓋浙江、四川、福建、江蘇、雲南和重慶等主産省市，擴大了鮮果出口地區和出口量，2011年至2013年，取得經濟效益46.6億元。
