本報記者文洪瑛

　　近年來，江西展會經濟紅紅火火，南征北戰紅遍了大江南北。無論是在寒風凜冽的北京，還是在熱浪熏人的深圳；無論是在細雨綿綿的成都，還是在溫暖宜人的上海，所到之處，都掀起了一股“江西農産品熱浪”。展廳人頭攢動，櫃檯簽約不斷，網上産品熱銷，大棚諮詢觀看……

　　江西省農業廳副廳長程關懷告訴記者：“近年來，江西農産品注重品牌的核心競爭力，強化品牌的差異性。舉辦系列農産品展示展銷會，不僅成為展臺和櫃檯，更重要的是要樹立江西農産品的整體品牌形象，讓江西個性、優質的農産品品牌，烙進消費者腦海，讓消費者成為江西農産品品牌的忠實喜愛者和購買者。”

　　生態是品牌建設重要資源

　　坐在鉛山縣黃崗山有機資源開發有限公司的展櫃前，喝著幽香、醇厚的小種紅茶，聽著老闆姜維平講述黃崗山的茶：“我們的小種紅茶生長在海拔2158米的華東第一高峰——武夷山國家自然保護區。這裡森林茂密，雲霧繚繞，有著很好的茶葉生長環境。為保證有機茶的品質和安全，我們從源頭做起，從採摘到加工到整個生産過程嚴格把關，按照綠色食品要求，以青草為機肥，不用化肥和農藥，我們已連續四年獲得江西省茶葉品質評比金獎。”

　　良好的生態是獨有的稀缺資源，近年來江西加大對生態的保護力度，打造了一批獨有的生態品牌。記者慕名來到江西崇義縣君子谷，這裡百草豐茂，眾鳥翔集，物種豐富，綠色如茵。江西君子谷野生水果世界有限公司總經理莊席福告訴記者：“我們經過18年的努力，在君子谷基地建起了野生水果資源圃，以保護和收集南方的野果資源，我們從刺葡萄野生品種中選培出優秀釀酒品種，釀造了野果酒。”

　　君子谷野生刺葡萄酒得到了國內外葡萄酒專家高度認可，該葡萄酒成為中國低碳大會的唯一指定用酒。

　　本土文化備受消費者青睞

　　逢年過節，家裏大人孩子斟上滿滿一杯甜酒釀，乾杯暢飲，其樂融融。可純正的甜酒釀早已不見蹤跡，取而代之的機械化生産的、充滿添加劑的酒釀糟。記者在江西帝緣食品有限公司生産車間看到，帝緣甜酒釀經過人工浸米、竹釘耙攪拌、壓榨、貯存等手工工序釀成，從酒體到酒瓶全手工製作，而且要在特定季節生産，不可複製。帝緣甜酒釀的包裝也是原汁原味的玻璃瓶。在綠博會上購買帝緣甜酒釀的胡小姐告訴記者，她跑遍了全程都沒買到這麼純正的甜酒釀。

　　“取自微量元素豐富且沒有污染的廬山腳下的泥巴，用傳統手工藝腌制，用少量食用鹼，所以味道特別鮮美。”瑞昌市溢香農産品有限公司總經理何雪萍説，我們的産品常年緊缺，蛋都是自己養的無公害鴨産的，這樣才能保證蛋的新鮮。目前産蛋量有限，我們寧可少掙點錢，也並不擴大不安全的生産。

　　差異性鞏固市場地位

　　每次展會，仙客來的展櫃前總是擠滿了人，董事長潘新華表示：“江西仙客來生物科技有限公司開發和生産了100多種食用菌、靈芝保健食品，市場佔有率居全國同行業同類産品之首，産品精深加工率達80%，産品附加值高達4倍以上。”近年來，公司累計投入1600多萬元，研發25項國家發明專利。其中自主研發的“活性保鮮液加工食用菌及山野菜工藝”專利技術，解決了國內食用菌深加工難題。今年，公司還建立了院士工作站，與國內外同行及知名高校建立了長期合作關係。

　　在目前茶油市場魚龍混雜的時候，江西贛嶺茶油選擇液壓壓榨設備和傳統生産工藝，嚴格按照涼曬、剝果、烘乾、脫殼、去雜，碾粉、蒸粉、包餅、預製、上膛、壓榨、過濾、灌裝等十多道工藝。雖然液壓壓榨屬間歇性生産，産量低，但膛溫低於50攝氏度，能完全保留油茶籽的營養活性和茶油原香。贛嶺茶油首創一次投料1萬斤茶籽的熱風烘乾房，用烘乾代替傳統炒籽，可避免苯餅芘超標。用不織布包餅、機壓預製，克服土榨用稻草包餅腳踩成型的二次污染。

　　江西金山食用菌有限公司董事長方金山培育的虎奶菇供不應求，據他透露：“産品雖然緊俏，但我們不會以犧牲品質為代價盲目擴大再生産。”方金山等人在臨川野外意外發現了罕見的野生虎奶菇菌株，遂對其進行了馴化栽培，經多年的研究攻關，終於成功培育出一個品質優良、性狀穩定、生物轉化率高的新品種——臨川虎奶1號，並掌握了人工大面積栽培整套技術。虎奶菇營養成分豐富且營養價值高，含有較高的蛋白質、人體必需氨基酸、礦物質及活性多糖等，是一種較理想的保健營養食品。