1月5日，記者從乳業資訊網獲悉，因收購價太低，山東濰坊奶農出現現場倒奶維權事件。事實上，山東奶農的遭遇並非個案。記者從廣東奶業獲悉，廣東部分奶牛牧場上周也收到乳企停收奶的窘況。

　　有專家指出，受國際奶價影響，國內生鮮乳收購價格直線下跌，目前已跌至生鮮乳的成本價，進口奶粉也以低於國際生鮮乳噴粉成本的價格大量傾銷到國內市場，給中國的養牛業以沉重打擊。

　　●南方日報記者 歐志葵 彭琳

　　本地牧場：個別乳企突然通知不收奶

　　10元一升的英國進口牛奶、100元一罐的紐西蘭成人奶粉、“買三送一”的進口嬰幼兒奶粉……最近，國內商超、電商平臺上銷售的中外乳製品，爭相以極優惠價格誘人，很多廣東消費者早餐餐臺上，都擺上了來自澳大利亞、紐西蘭、荷蘭、德國、奧地利等國家和地區乳製品。日前，記者從廣東檢驗檢疫局獲悉，今年進口乳製品激增，“1-10月從廣東局轄區乳製品進口量達21.4萬噸、貨值12.9億美元，同比增長35.8%、55.1%。”其中，進口數重量上升最明顯的是液態奶，前10月進口量增長近3倍。據悉，進口乳製品大量進入國內，為市場提供充足貨量、豐富産品的同時，價格也在大幅“跳水”，進口奶價格與前二年相比，跌幅接近一半。

　　隨著大量低價國際奶源、奶粉涌入國內，廣東甚至國內本土奶農、乳企受到進一步擠壓。

　　據了解，每年11月、12月，是廣東乳企和牧場簽訂明年購銷合同的談判關鍵期。近日，廣東奶業協會會長陳三有向媒體透露，在首場溝通會上有養殖場主動提出將奶價下調3%，廣東奶價下跌是少有的，但當場並沒有乳企還價。“也就是説，乳企不打算收奶了，有乳企甚至已經明確表示明年收奶量減半，這是從來沒有出現過的情況。”

　　“從目前情況來看，今年廣東奶牛場的生存很嚴峻。”廣東一家牧場負責人告訴記者，廣東生鮮奶價格下調是必然的趨勢，只不過是降多少的問題。”

　　據悉，2014年廣東生乳價格保持全國最高價，從年頭到年尾，由於廣東奶牛場與乳企簽訂的是一年的收購合同，故這一年來，廣東生乳收購價格保持在5500元-6000元/噸。

　　不少奶牛場主都表示，接受奶價下調的現實，也會根據市場情況，酌情下調收奶價。但令上述牧場主氣憤的是，最近有本地乳企已通知訂單合同牧場，2015年將不再收購生鮮奶。“不收奶就很不對，突然説不收奶，按行規，一般要提前3個月通知，但現在才通知，那麼多鮮奶如何處理？你讓那麼多奶農怎麼辦？中國民族奶業今後怎麼辦？”

　　據乳業資深專家王丁棉介紹，在國際低價奶粉涌入國內的衝擊下，今年又見個別地區奶農在倒奶、賣牛。“連奶源最欠缺的廣州，今年也罕見地出現有10戶奶農棄養，這是15年來首次出現的現象。”

　　本地乳企：生乳只降價3%難承受

　　“生乳價只調低3%，這樣的降調對乳企來説有什麼用？”針對牧場的調價，廣東本土一家乳製品加工企業有關負責人也有話要説。據該人士稱，2014年，在國內、國際奶價持續下跌，甚至跌幅超過一半時，該企業仍按合同價，高價收購廣東奶牛場的生乳，“我們已經很艱難地撐了一年，明年不可能再這麼撐下去的。從企業的角度來説，我們也要盈利才能生存。”

　　來自全球乳製品企業的採購數據顯示，全球奶價自2014年3月開始就持續下跌。全球奶源主要供應地紐西蘭、歐盟的原奶價格跌幅已經達30％－40％。此外，2014年12月上旬，佔全球乳品貿易三分之一的紐西蘭恒天然下調其對2015年産奶季原奶價格的預期，將每公斤牛奶幹物質的價格從5.30紐西蘭元下調到4.70紐西蘭元，這個價格只有2014年5月的一半，同時也創下2007年後的新低。

　　在國內，原奶價格持續走低也成大勢。據農業部監測數據顯示，2014年12月兩周內，全國生鮮乳主産區的平均價格為3.81元／公斤，較年初均價下跌了9％，創下14個月以來的最低位。

　　廣東一家乳企負責人質疑，“別人可以下降這麼多，為何廣東奶牛場不能下調？”他認為，廣東奶牛場的生乳價也按市場規律，下調相應的幅度，乳企還是願意收購。

　　不過，生乳價格下調三、四成對於很多廣東奶牛場來説，又是不可能的。廣東一家牧場主告訴記者，廣東養牛成本本身就很高，現在政府對牧場環保門檻大幅提高，牧場需要投入更多成本來達標，“2014年三水有一家養殖了上千頭牛的牧場因為環保問題而被逼關閉。還有，現在牧場防疫病的成本也增加很多，飼料成本也降不下來，玉米飼料就要2000元/噸。”

　　“今年進口奶粉價格持續下跌至2萬元一噸，已誘惑了很多國內乳企加大使用量，在市場上，部分不能使用奶粉生産的乳製品，乳企也在悄悄使用進口奶粉來替代生鮮乳。”據業內人士介紹，一噸進口奶粉可調出8噸-10噸液態奶，當前進口奶粉平均一噸價格為2萬-3萬元，而今年廣州生鮮奶收購價平均一噸6100元，若乳企使用進口奶粉，一年可省下千萬元成本。

　　此外，今年消費市場疲軟，而進口奶大量進入市場加劇競爭，國內乳製品價格戰激烈，這些也逼迫著更多乳企想方設法節約成本。據王丁棉稱，今年國內很多乳製品滯銷，國內乳製品企業虧損面增大，“根據AC尼爾森報告顯示，2014年上半年中國國內奶粉銷售額有4%的增長，但銷售量卻下降了7%。去年乳企的虧損面約為21%，預計今年將會突破25%。”

　　部分業內人士認為，隨著全球奶源價格下跌，加上中澳自由貿易區協議的簽訂，以及歐盟優質奶源進入衝擊，今年我國乳製品很可能也會持續走低，國內乳製品企業將面臨“優勝劣汰”的市場形勢。

　　■專家建議

　　政府加強監管“還原奶”

　　這邊廂，質優價廉的進口奶粉大量涌入中國市場，進口大包粉價格已跌至國産奶粉的一半；另一邊廂，廣東上游奶牛場基於種種因素無法大幅下調生乳價格，逼使乳企更加大量使用進口奶粉；乳企大量採用進口粉，又迫使上游牧場更多殺牛，進而使中國乳製品産業更依賴進口，再進一步，國內乳製品消費或將更受國際奶源控制。

　　“屆時我國民族産業——奶業將受制於人，我國奶業抗國際市場風險能力更加簿弱。”有業內人士指出，在此環境下，政府應出面解決問題，“可借鑒台灣地區的做法，台灣的生鮮乳收購價也很高，但當地政府監管嚴格，對規定需要生鮮乳製作的乳製品嚴格執行，比如巴氏奶就要求只能用生鮮乳製成，其他不是生鮮乳製成的液態奶要嚴格執行‘還原奶’標識；同時加大抽查，凡抽查到使用奶粉還原製成的乳製品沒有清晰標識的，就向社會通報。”

　　上述人士稱，一般用生鮮乳製成的乳製品售價均比用奶粉製成的乳製品售價高，這也能保障乳企盈利。

　　另有專家建議，在歐盟發達國家，政府對奶源價格穩定起了很大作用，政府通過補貼奶農、或者補貼乳品加工企業的方式來穩定奶源生産，使各方都有穩定的收益；同時有部分發達國家通過調控、國家收儲方式，來平衡和穩定市場。