冬吃花生暖洋洋
- 發佈時間：2015-01-06 02:14:42 來源：京華時報 責任編輯：羅伯特
漸漸寒冷的夜裏，在沙發上坐著看電視只覺越坐越冷，隨手摸一把堅果，核桃太硬，瓜子太小，花生剛好。幾粒花生下肚，其中蘊藏的熱量仿佛被激發，寒意也驅散不少。
有民諺道，常吃花生能養生，吃了花生不想葷。是説花生不僅健康，而且好吃、飽足。
營養專家表示，花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，民間稱之為“長生果”不無道理。這又冷又燥的冬天，多吃一些，好處頗多。又冷又幹的冬天，身上總容易無故發癢。這時養血潤燥的花生就能派上用場了。
花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。花生有強化血小板、提升造血功能的效果，可以防貧血。且花生衣的效果比花生米還強，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，並增強肝臟解毒功能。
《本草求真》記載：“此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也。”對付寒冬時節常犯的脾胃、幹咳的小毛病，花生真是一大良品。（文字：錢宇陽）
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