■本報記者 姚凱晰

　　大多數人對於家鄉的情懷，往往濃縮于一碗家鄉米粉裏。對南寧人而言，湯汁濃郁、酸味夠勁的老友粉，便是家鄉的味道。而正是看中了在外的南寧遊子對老友粉的念想，小君在上班之餘開起了一家淘寶店，售賣老友粉配料包，生意可謂火爆。

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　　創業：第一家銷售老友粉料包的網店

　　小君是一個朝九晚五的上班族，她被多數吃貨所熟知的另一個身份則是把老友粉賣到網上去的淘寶店店主。據小君介紹，她的網店是淘寶上第一家銷售老友粉料的店舖。

　　“其實開這個店也算是偶然。”説起開網店賣老友料包這一想法的萌芽，小君臉上滿是溫暖的笑意，“參加工作之後我就不再和父母一起住，總是嘴饞老媽做的老友粉，但平時忙於工作很少回家，吃飯也沒規律，更是難得吃到老媽做的老友粉，在電話裏抱怨過幾回。”小君説，沒想到老媽把她的話默默記在了心裏，等到週末休息，小君回到家，老媽熬出一大鍋老友配料，再用保鮮盒把這些配料裝好，每次要吃就拿出一些和粉一起煮，幾分鐘就可搞定，如此一來既方便，還可持久保鮮。

　　“這樣工作再忙也可以快速煮碗老友粉吃了。”小君説，她把這些盒裝料帶回住處煮粉並和朋友們分享，得到了大家的一致好評。一傳十十傳百，在後來將近兩年的時間裏，越來越多的朋友吃到了小君老媽做的老友料，紛紛讚不絕口。她們多次跟小君提議，趕緊在淘寶上開一家老友料店，把老友粉料改成真空包裝，造福喜歡吃老友粉的外地吃貨們。

　　小君談到：“當時我們還在猶豫，恰巧這時候有朋友説，能不能幫忙做幾十袋老友料包送禮。這就觸發了我們開網店的熱情。”小君説，父母找了很多地方學習，綜合經驗再改良，做出了自己口味的料包，加之自己的工作還算輕鬆，能騰出時間來管理網店，如此一來，開店也成了順理成章的事。

　　“最開始我們銷售的産品很單一，只做老友料包，即便如此，生意也是出乎意料的好。”小君告訴記者，他們開店正好撞上微網志最熱的時候，網店在微網志上一經宣傳立刻火了起來，大學生成了顧客主力軍。“第一個月我們賣出來將近一千袋老友粉料包。”小君説。

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　　發展：用心做好料 積極尋出路

　　把老友粉料包用真空包裝袋包裝，吃老友粉變得和吃速食麵一樣方便，這是小君創業的亮點所在。但抓住先機搶佔市場只是一時的優勢，店舖兩年以來生意持久不衰的主要緣由便是料包的口味。

　　小君告訴記者，她是全盤管理網店的店主，而熬製料包的活是由父母承擔。“我老媽十多年前開過實體粉店。當時老媽拜了很多師傅，把他們的技法綜合起來，最終成了自己的味道，這是長久沉澱得來的。”

　　除了熬製料包的技法外，對配料的用心也是小君家老友粉備受青睞的緣由。“我們做配料所用的調味料都是選擇家用的瓶裝料，這樣做出來口感更佳，因此回頭客多。”小君提到一個細節，“我們從市面上買來酸筍後，為了確保口感好，要從根部切除很長一段老的，以此來保證鮮嫩。”

　　經過多番實驗，小君的店舖從開業到現在已陸陸續續增加不少新産品，包括檸檬鴨、老友火鍋、即食酸筍等。如今，該網店每月營業額都達萬元以上，老友粉更是長久保持同類産品銷量第一。

　　對於老友粉網店後期的規劃，小君表示，一直在積極搭建平臺。“本來想開家米粉店，做現煮米粉，同時也銷售真空袋裝米粉。但並不符合相關政策要求。如果想要開店，同時往全國各地銷售真空袋裝配料，必須要開一家食品加工廠。所以目前正在尋求好的合作夥伴。”小君説，目前身邊有不少朋友都有合作意向，但是提出來的合作形式並不太理想。“希望能找到志同道合的合作夥伴，要是能通過自己的努力賺出開食品加工廠的錢當然最好不過了。”