選種、種植、養殖、加工、儲運，全部自己來幹，記者探營杭州生鮮門店

　　三年磨一劍

　　海亮試水全産業鏈生態農業

　　□本報記者 金梁

　　“2011年，我們最初的想法只是想解決海亮集團所轄學校的食品安全問題，打算在諸暨找1000畝土地自己種點蔬菜，養一些雞。”這幾年極少在媒體上公開露面的海亮集團董事局主席馮海良，近日頻頻與媒體接觸，為海亮佈局了整整三年的生態農業吆喝。

　　“後來邀請來諸暨店口的農業方面專家有100多人，包括養雞鴨、養魚等方面的，我把80%的精力都放在了農業上。”之後，海亮集團到處尋找優質基地。截至目前，海亮已擁有農業基地22個，在黑龍江、雲南等地建設越冬、越夏應季種植基地，確保全年持續供應蔬菜；在安徽、江西等地建設土豬和土雞種源建設生態養殖基地……

　　“像我們這樣做（農業）的，很少。”馮海良説，“三年磨一劍”的最終目標是為了給消費者提供“買得明白，吃得放心”的食品。

　　選農業基地，對空氣、水源、土壤有嚴格要求

　　12月19日，海亮集團正式對外推出打磨了整整三年的農業食品品牌“明康匯”。在海亮的一本宣傳冊上，如此寫道：“在960萬平方公里的國土上，我們歷時三年多，走遍300多萬平方公里，先期尋找並建設符合我們對空氣、水源、土壤有嚴格要求的22個基地……”

　　為了佐證企業在食品安全問題上的謹慎和用心，海亮集團邀請全國媒體走進農業基地，從江西的蔬菜種植基地，安徽的養殖豬場，湖北的丹江口養魚基地，再到雲南的瓜果基地。

　　上週末，本報記者應邀去參觀江西高安和浙江仙居的農業基地。從高安下火車後，還要坐1個半小時中巴車才能到達基地現場。“這個基地是去年成立的，未來5年將投資20億元，用於打造生態富硒農業全産業鏈，生産生態富硒大米、油料、雜糧、水果、蔬菜等，還會養富硒魚、富硒黃牛、富硒雞鴨等。”當地項目負責人介紹説。

　　在生産基地裏，記者看到當地的農民穿上了海亮的工作服在田間擺弄蔬菜移栽機，一條百米長的田畈只要十多分鐘就可以種好兩排整齊的菜苗。

　　現場陪同的海亮生態農業集團研究院院長助理徐冉博士告訴記者，海亮在選擇農業基地時並非隨心所欲，要對當地的土壤和水源進行環保測試。“當時看中了60多萬畝的富含硒土地，後來派專業人士一檢測，發現只有5萬畝左右的土地是符合要求的，其他多有重金屬超標等問題。”

　　她説，同樣在仙居等多個農業基地，經檢測合格並最終使用的土地比最初相中的要少得多。

　　高安市田南鎮黨委書記盛恒説，海亮在種植蔬果的時候使用的都是有機肥，這不僅是對自己種植的食品安全有個保證，還改變了當地農民一直用化肥的習慣。

　　“捆綁”全産業鏈，海亮為生態農業舍得投入

　　與其他企業投資農業不同的是，海亮準備自建、自管、自營全産業鏈，確保生鮮食品安全、健康。海亮自身總結為“囊括了從選種、種養、加工、儲運乃至終端銷售的垂直一體化系統”。

　　據一位知情人士透露，當時在決定上線農業板塊之前，海亮董事局內成員幾乎都投了反對票。理由是，風險高，利潤低，而且週期長。而馮海良卻堅持認為，越是困難，反而越有機會，農業是最有可能讓海亮成為百年企業的板塊。

　　張興平，原先正達公司科技院士，蔬菜領域研究的科學家，被馮海良挖來作為生態農業的參謀。對於馮海良提出的全産業鏈模式，張興平當時認為是“天方夜譚”。他説，“即便對先正達、孟山都這樣的跨國巨頭來説，也不會選擇去做自營全産業鏈，而是通過社會化分工，掌控關鍵環節。”

　　不過，在接觸了幾次馮海良之後，張興平改變了自己的想法，於是國內首個自營生鮮農産品生態全産業鏈模式就出現了。

　　蔬果類産品。在黑龍江、雲南等地建設越冬、越夏應季種植基地，確保持續供應終年蔬菜，拒絕反季節種植，以有機肥為主要肥料，改善土壤結構，提升蔬菜口感。對此，海亮專門自建了有機肥廠，將自有養殖基地的畜禽糞便轉化為高品質有機肥，再投入農業種植中，做到生態內迴圈。

　　肉類産品。在安徽、江西等地建設土豬和土雞種源建設生態養殖基地。有考察這些養殖基地的同行告訴記者，海亮搞了一個動物福利體系，專設運動場，並有蹭癢、磨牙、玩皮球等設施，讓動物們快樂地成長。尤其在抗生素、生長激素等使用方面，進行了嚴格控制。設立了愛心、開心和知心三個等級，如“愛心”土豬肉養殖週期要300—360天，聲稱可以品味到上世紀50年代的那種豬肉純香；“開心”土豬肉養殖週期為240—300天，可品味到上世紀70年代的肉香；“知心”土豬肉養殖週期180—240天，可品味到上世紀90年代的那種肉香。

　　另外，從原料加工到物流配送，從品牌推廣到食品銷售，海亮都形成了食品供應的全産業鏈過程。

　　據了解，從最初的設計方案到網羅人才，海亮集團在農業方面的投入是不惜代價的，今年的投入金額近30億元，計劃在明年投入120億元到150億元，到2020年，累計投資達到350億到450億元。