為貫徹落實黨的十八大精神和《國家中長期人才發展規劃綱要（2010-2020年）》要求，加快我省酒店與餐飲行業的轉型升級，推動高技能人才隊伍建設，打造綠色産業，促進酒店與餐飲行業的技能創新及服務品質提升。由海南省總工會、省商務廳、省農業廳主辦，省財貿工會、省酒店與餐飲行業協會、省酒店與餐飲行業工會聯合會承辦的“2014年海南綠色烹飪技能大賽”即將開幕。

　　今年剛滿兩周歲的招商銀行海口分行作為唯一的銀行協辦機構全程鼎力支援和贊助此次大賽。

　　兩年前，肩負著百餘年曆史沉澱的“招商”金字招牌，緊隨著國際旅遊島建設的鏗鏘步伐，作為海南金融環境走出低谷的重要標誌，招商銀行這個中國境內第一家完全由企業法人持股的股份制商業銀行登陸海南，招行海口分行宣告成立。

　　時光荏苒，兩年如白駒過隙，留下了他們一個又一個奮進的足跡；責任如山，創業似篳路藍縷，鐫刻了他們一次又一次驕傲的業績。兩年間，在省委、省政府的大力關注和支援下，在招行總行的有力指導和幫助下，海口分行堅持“贏大市、做特色、出業績、樹品牌”的思路，每位員工都努力傳承招行使命，為急需輸血的國際旅遊島建設帶來源源不斷的寶貴資金；他們銳意創新招行模式，為中國寶島客戶帶來了服務的細緻入微與資産的節節攀升。一張專屬國際旅遊島的“金葵花名片”，正在海南900多萬民眾心中締造成型。

　　作為公益海南的努力參與者，招商銀行海口分行一直積極履行金融企業的社會責任。兩年來，他們在大力推進各項業務飛速發展的同時，圍繞救災抗災、綠化寶島、支援教育、扶危濟困等內容，積極探索踐行企業公民的道路，贏得社會各界的廣泛讚譽。此次作為獨家銀行機構全程協助“2014年海南綠色烹飪技能大賽”，是該行又一次踐行企業公民義務、打造招行美譽度的重要舉措， 將進一步豐富海南消費者的餐桌，貢獻更多美食佳肴，為廣大海南消費者帶來更多美食享受。

　　技能大賽將於12月20日-21日在海口名門廣場舉行，同時舉行的活動還有“海南知名餐飲企業美食展銷活動”、“綠色生態食材食品展銷”等大賽配套活動，屆時將有近百名來自海南各大酒店與餐飲行業的星級廚師同臺競技，近百家食材、食品企業在現場展銷。

　　大賽旨在倡導綠色食材、綠色餐飲、綠色消費的理念；搭建烹飪技藝交流平臺，鼓勵我省烹飪界廣大廚師鑽研業務、崗位練兵，提高烹飪創新技能，充分利用海南綠色生態食材烹飪出更多綠色健康菜品，滿足消費者“綠色養生、健康飲食”的消費需求，促進我省綠色餐飲業發展；搭建綠色生態農副産品産銷對接平臺，有效降低綠色生態農副産品流通成本和餐飲企業運營成本，推動海南餐飲業和農業的健康快速發展，為海南綠色崛起做出積極貢獻。 (山岡)

　　組織機構

　　1、主辦單位：海南省總工會 海南省商務廳 海南省農業廳

　　2、承辦單位：海南省財貿工會 海南省酒店與餐飲行業協會 海南省酒店與餐飲行業工會聯合會

　　3、協辦單位：招商銀行海口分行 海南省烹飪協會 海南省綠色飯店工作委員會 海南省休閒農業協會 海口市酒店協會

　　4、組委會:本次競賽由主辦單位和承辦單位共同成立“2014年海南綠色烹飪技能大賽”活動組織委員會（以下簡稱組委會），負責競賽的領導工作；組委會下設辦公室和評審委員會。辦公室設在省酒店與餐飲行業協會，具體負責競賽的組織和籌備工作；評審委員會下設評審組和監督組，評審組負責制訂評分標準和實際操作競賽的裁判工作，監督組負責競賽過程的監督管理和受理選手申訴等工作。評審委員會成員由組委會邀請有關專家組成。

　　比賽形式及要求

　　（一）比賽形式：賽前由組委會向社會徵集綠色生態農副産品作為比賽指定主材料，參賽選手提前5天以抽籤的方式選定比賽主材料（輔料選手自備），選手用選定的主材料在比賽現場製作2-3道綠色生態菜品，由專家評委現場評判打分。

　　（二）比賽要求：1、每位選手根據各自特點，在融合與借鑒中外美食烹飪技法、選材基礎上，以綠色生態健康食材為主料，以不添加任何複合型調味品、不破壞營養成分的製作技藝，現場精心製作出綠色生態菜品，根據組委會要求進行擺放展示。製作宗旨是創新、綠色、營養、健康、美味，具有市場銷售前景。提倡製作鄉土菜、家常菜、商務餐等；

　　2、每道菜要求有菜品卡，即詳細菜品介紹，註明菜品名稱、主料、配料、加工工藝、特點等，以供評委觀評。

　　配套活動

　　1、知名餐飲企業美食展銷活動

　　以“品綠色美食、享健康人生”為主題，邀請各知名酒店餐飲企業星級廚師在大賽現場製作各店熱銷的綠色生態菜品，向市民展示和供免費品嘗，現場開展派送“到店消費送或優惠綠色生態菜品”促銷券、“掃微信送或優惠綠色生態菜品”等促銷活動。組委會將通過市民微信投票，評選出“最受消費者喜愛的綠色生態菜品”，引導大眾綠色消費，打造綠色餐飲品牌。

　　組委會將組織各參與企業在門店入口、前臺、大堂、預訂處等醒目位置，放置“2014年海南綠色烹飪技能大賽——知名餐飲企業美食展銷活動”宣傳展架和橫幅，與相關媒體深入合作，擴大宣傳範圍，營造廣大消費者、酒店餐飲企業及綠色生態供應商等社會各界共同參與的大賽氛圍。

　　2、綠色生態食材食品展銷活動

　　大賽現場設展位，邀請省內外有機食品、有機農副産品、有機産業基地、綠色食品生産加工、流通銷售企業等參展，通過現場免費品嘗，優惠促銷等多種互動形式，促進廣大消費者對綠色生態食材及食品的了解和消費，實現酒店餐飲企業與綠色生態食材供應商的有效對接。對深受消費者喜愛的省內綠色生態食材，組委會將組織消費者、酒店餐飲企業採購負責人和媒體前往生産基地進行“綠色生態食材發現之旅”。

　　12月20—21日，帶上你的好友，或者心儀的他（她），來進行一場“舌尖上的表白”，我們期待你的參與。