糖尿病患者 如何正確飲食
- 發佈時間：2014-12-12 04:29:41 來源：廈門日報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （蕭力）近日，知蜂堂邀請國家一級營養師、中華糖尿病協會理事單位指定營養師賈超，就糖尿病患者如何既利用食物控制血糖，又能得到全面均衡的營養做線上訪談，與“糖友”深度交流。
市民:自從得了糖尿病，總是怕吃多了血糖升高，每餐主食都吃得很少，這樣合適嗎？稀飯還能不能吃？
賈超:主食（這裡指的是米麵穀物類）是我們身體能量的主要來源，糖尿病患者每天主食的需求應在200克-300克之間，最少也不能低於150克。稀飯是糊化程度非常高的食物，糊化程度越高的食物，會導致消化和吸收的速度越快，血糖升高就越快。所以，稀飯最好不吃或少吃。如果吃，可同時加大蔬菜的攝入，特別是含膳食纖維高的蔬菜，或者，在煮稀飯時，兌入一些燕麥、蕎麥、紅小豆、豌豆等。
市民:主食應該怎麼選擇，米飯和饅頭哪個更好？能吃水果嗎？
賈超:容易升高血糖的主食有四種，一是純精米精面加工出來的食物，如饅頭、米飯、麵條、稀飯、烙餅、米餅等；二是油炸類食品，如油條、油餅、炸薯條、炸麻花等；三是膨化類食品，如微化餅乾、蘇打餅乾、白麵包、速食麵等；四是糯米類食品，如年糕、粽子、湯圓等。糖尿病人的主食應該多選擇一些全麥類、雜糧類食物。
糖尿病人能否吃水果取決於患者的血糖水準。血糖高或不穩定的時候堅決不吃，血糖穩定時可以適當攝入，但吃水果的時間、品種和用量要嚴格控制。
市民:糖尿病人可以吃蜂膠嗎？能不能長期服用？
賈超:蜂膠含300多種人體所需的有益成分，且配伍十分精妙。醫藥巨著《中華本草》中詳細收錄了蜂膠的八大功能，即保護血管、修復神經、提高免疫、抗菌消炎、促進組織再生、保肝、調節內分泌等，並且蜂膠無毒副作用，可以長期服用。購買蜂膠要注意，只有獲得保健食品批准證書後，方可合法生産銷售，沒有“小藍帽”標識的慎服；適合糖尿病人服用的蜂膠製品，在“適用人群”一欄中要有“高血糖人群”。
糖尿病患者若要詳細了解飲食方面的問題，可撥打電話5850605諮詢。
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