本報訊（記者 陳煥明）富硒大米、富硒豬肉、富硒雞……過不了多久，你就能在長沙街頭新建起來的富硒餐館品嘗一頓豐盛的富硒大餐了。記者從近日召開的湖南富硒生物産業協會成立大會上獲悉，目前全省共有富硒農産品開發企業上百家，已建成富硒農産品示範基地63個，年産值逾30億元，富硒已成為名副其實的新興特色産業。未來幾年，湖南將全力推進全民補硒工程，建成全國天然富硒農産品産業示範區。

　　資源優勢

　　新田慈利桃源硒儲量豐富

　　物以“硒”為貴。科學研究表明，硒是人體必需的微量元素，具有極強的抗氧化功能，可提高人體免疫力，並被冠以“抗癌之王”、“生命之火”、“長壽元素”的稱號。目前，硒的營養研究已成為世界各國，尤其是歐美亞各國微量元素營養研究最受關注的熱點之一，富硒産業也隨之崛起。

　　但是，硒的分佈極不均勻，全國絕大多數土地都處於“貧硒”、“缺硒”狀態。據調查，湖南湘西地區、永州南部、雪峰山東北部的部分區域為富硒土壤帶，現已查明新田、慈利、桃源等地硒資源儲量非常豐富。

　　正是因為這種得天獨厚的土壤資源優勢，10月24日，中國硒資源開發利用協作會選擇在湖南新田召開。位於湘南地區的新田縣已發現565平方公里富硒土壤，佔全縣總面積的56.8%。調查顯示，新田縣有百歲老人30名，90歲以上老人640多名，遠遠高出聯合國制定的“長壽之鄉”標準，這與其土壤含硒密不可分。會上，該縣還被授予“中國天然富硒農産品之鄉”稱號。

　　産業發展

　　8年間，企業從1家擴展到上百家

　　人體要怎樣補硒，富硒農産品是怎麼樣生産出來的呢？省補硒工程項目辦公室主任楊俊介紹，補硒不能直接服用無機硒，無機硒不僅不能營養身體，相反還對身體有害。通過在富硒土壤上種植、餵養動植物，動植物把吸收進去的無機硒轉化為有機硒，液態有機硒可以為人體所吸收，因此食用富硒農産品是補硒的最佳途徑。

　　“2006年時，湖南從事富硒農産品開發經營的企業只有一家，發展到現在，全省已註冊富硒農産品開發企業上百家。”楊俊説，目前湖南涉及生産糧油、果蔬、魚肉、禽蛋等富硒農産品近20大類、100多個不同品種，已建富硒農産品種養示範基地63個，種養面積達23萬畝。湖南産富硒農産品暢銷廣州、上海、北京、香港等大城市。

　　如今湖南的富硒産業逐步向農産品精深加工發展，並形成各具特色的新興産業，如新田富硒蔬菜、桃源富硒油茶、慈利富硒稻米等已成為當地的主導産業或特色産業。位於新邵縣的新瑞生物科技公司，將無機硒礦物轉化為有機硒，再將有機硒添加到飼料中餵養生豬，更是開闢了一條嶄新的擺脫富硒土壤束縛的補硒産業之道。

　　價格親民

　　生産市民消費得起的富硒食品

　　記者在長沙街頭采訪發現，市民對富硒食品的認知度並不高，不少人表示平時很少能接觸到硒産品，另外市民對價格問題也比較關注。湖南盛德灝運集團執行總裁王樂平告訴記者：“原來的富硒大米價格都在二三十元左右一斤，貴的可以上百元；而規模化生産之後，富硒大米的市場價格目前已降低到個位數，五六元就能買到一斤富硒大米。”可以説，規模化後的富硒大米價格，消費者是可以接受的。

　　記者通過調查也發現，與普通食材相比，富硒農産品並非那麼令人“不敢奢望”。記者在一家富硒食品零售店看到，中華名果——富硒“山下紅”蜜橘市價每公斤4元，比普通“山下紅”貴了不到一倍，多維鋅硒米出廠批發價每公斤10元，而普通優質米每公斤約6元，價差也不到1倍。現場一名正在選購富硒食品的市民肖先生表示，他覺得這個價格還是能接受的，畢竟現在人們對健康看得越來越重了。

　　湖南富硒生物産業協會的成立，將整合湖南的硒資源，打造湖南特色富硒産業，抱團發展走向市場。新當選的首任會長、湖南省鼎秀科技發展有限公司總裁劉后秀表示，接下來湖南將逐步建立起硒産品生産加工體系、産品研發體系和市場行銷網路體系，通過一系列措施，生産出市民消費得起的富硒農産品，同時將在長沙建立富硒餐館，使科學補硒的概念走進千家萬戶。

　　【小知識】

　　硒

　　化學符號為Se，是人體必需的微量礦物質營養素，人體本身的硒總含量為6－20毫克。中國醫學科學院建議，我國10歲以上成年人補硒標準為每天40－240毫克。硒和維生素E同是抗過氧化物質，對缺少蛋白質引起的營養不良有治療作用，對某些可能的致癌物質具有抵抗作用。由於人體內不存在長期貯藏硒的器官，機體所需的硒應該不斷從飲食中獲取。硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。